Juanita-Burger

Name: Juanita-Burger
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mayonnaise; 10 g Honig; 10 g Sriracha; Limette; Salz; 880 g Hackfleisch; Pfeffer; 4 Scheibe Cheddarkäse; 4 Brioche-Brötchen; 1 Avocado; 8 EL Pico de Gallo

Zutaten

Portionen

100 g	Mayonnaise
10 g	Honig
10 g	Sriracha
	Limette
	Salz
880 g	Hackfleisch
	Pfeffer
4 Scheibe	Cheddarkäse
4	Brioche-Brötchen
1	Avocado
8 EL	Pico de Gallo

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Schritt 1

Mamba-Sauce

100 g	Mayonnaise
10 g	Honig
10 g	Sriracha
	Limette
	Salz

Für die Mamba-Sauce alle Zutaten miteinander vermischen.

Schritt 2

Burger

880 g	Hackfleisch
	Pfeffer
	Salz
4 Scheibe	Cheddarkäse

Das Hackfleisch mit Pfeffer würzen und zu vier Patties formen. Auf den Grill legen, salzen und bei starker Hitze 30 Sekunden lang anbraten. Dann die Hitze herunterdrehen und 5–6 Minuten auf jeder Seite garen, um eine niedrige Garstufe zu erreichen. Den Cheddar-Käse auf die Patties legen und den Grill schließen, damit der Käse schmilzt und den Hamburger räuchert.

Schritt 3

Finalisieren

4	Brioche-Brötchen
1	Avocado

Die Brioche-Brote für 90 Sekunden lang toasten, um den Geschmack zu verbessern. Auf diese Weise hält das Brot auch besser die Säfte und Soßen des Burgers. Schneide die Avocado so dünn wie möglich.

Schritt 4

Geschafft

8 EL	Pico de Gallo
	Salz
	Pfeffer

Zum Servieren einen großzügigen Klecks Mamba-Sauce auf die getoasteten Brote geben. Die Avocadostreifen darauf verteilen. Dann den Patty mit dem geschmolzenen Cheddar darauf anrichten und mit zwei Esslöffeln Pico de Gallo sowie Salz und Pfeffer würzen.