Köfte Tajine
mit Tomatensauce
Zutaten
Portionen
2
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 | große Tomante |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Chilipulver |
| 0.5 TL | weißer Pfeffer |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 5 Zweige | Koriander |
| 5 Zweige | Petersilie |
| 200 g | Rinder- oder Lammhackfleisch |
| 1 Prise | Paprikapulver |
| 1 Prise | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Tomatensauce
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 | große Tomante |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Chilipulver |
| 0.5 TL | weißer Pfeffer |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 5 Zweige | Koriander |
| 5 Zweige | Petersilie |
Den Knoblauch schälen und fein reiben. Die Tomaten halbieren und grob reiben. Achte darauf, die Tomatenhaut nicht mitzureiben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geriebenen Tomaten und den Knoblauch hinzufügen. Mit Paprikapulver, Chilipulver, Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel würzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Den Koriander und die Petersilie fein hacken und zur Tomatensoße geben.
Schritt 2
Köfte
| 200 g | Rinder- oder Lammhackfleisch |
| 1 Prise | Paprikapulver |
| 1 Prise | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
Das Hackfleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen. Gut mischen und aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen goldbraun braten.
Schritt 3
Tajine
Die Tajine auf den Herd stellen und aufheizen lassen. Gib die Tomatensauce in den Boden der Tajine. Füge die Fleischbällchen hinzu, sobald die Sauce heiß ist. Mit dem Deckel der Tajine abdecken und 8 - 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.
Schritt 4
Geschafft
Garniere das Gericht nach Belieben mit etwas Koriander und Petersilie und serviere es mit frischem Brot.
Zutaten
Portionen
2
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 | große Tomante |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Chilipulver |
| 0.5 TL | weißer Pfeffer |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 5 Zweige | Koriander |
| 5 Zweige | Petersilie |
| 200 g | Rinder- oder Lammhackfleisch |
| 1 Prise | Paprikapulver |
| 1 Prise | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
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