Lachssteak

auf Avocadotatar
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 10 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
3 Avocados
4 ELOlivenöl
1 BundKoriander
2 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 Jungzwiebeln
1 Limette
400 gLachsfilet

Chili, Salz

Schritt 1

Vorbereiten

3 Avocados
4 ELOlivenöl
1 BundKoriander
2 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 Jungzwiebeln
1 Limette

Die Avocado entkernen, schälen und fein würfeln. Mit Olivenöl, gehacktem Koriander, fein gewürfelter Paprika, zerkleinertem Knoblauch und geschnittenen Jungzwiebeln vermengen. Mit Salz, Chili und Limettensaft abschmecken.

Tipp

Damit die Avocado länger grün bleibt, einen Schuss Reisessig dazugeben!

Schritt 2

Fisch-Gewürzmischung

Zutaten

Portionen

-

4

+
3 Avocados
4 ELOlivenöl
1 BundKoriander
2 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 Jungzwiebeln
1 Limette
400 gLachsfilet

Chili, Salz

Schritt 3

Grillen

400 gLachsfilet

Den Lachs in 4 Stücke schneiden und auf der heißen Plancha auf der Schnittseite 2 Minuten pro Seite grillen und dabei mit etwas Fischgewürz verfeinern.

Schritt 4

Geschafft

Den Lachs mit dem Avocadotatar anrichten, mit Limettensaft beträufeln und mit Korianderblättern garnieren.

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