Mate Cebado
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereiten
| 150 g | Yerba Mate |
| 1 | Mate-Behälter |
Den Becher zur Hälfte mit Yerba füllen, mit einer leicht befeuchteten Hand abdecken und leicht schütteln, sodass ein Teil des feinen Pulvers an der Hand haften bleibt. Dieses Pulver abwaschen.
Schritt 2
Aufgießen
| 1.5 l | Wasser |
Den Mate-Behälter nun schräg (ca. 45 °) halten, sodass die Yerba auf einer Seite liegt und auf der anderen eine diagonale Lücke bis zum Boden des Mate-Gefäßes entsteht. In diese Lücke etwas heißes Wasser direkt auf den Boden gießen, damit die untere Yerba angefeuchtet wird. Dadurch wird verhindert, dass das feine Pulver beim Trinken in den Mund gelangt. Einige Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Finalisieren
| 1 | Bombilla |
Nun die Bombilla in den leeren Raum setzen, indem du das obere Ende mit dem Daumen verschließt und das untere, gelochte Ende in die Basis des Mate einführst. Die Bombilla leicht kippen und als Hebel bewegen, um sie diagonal gegenüber der Yerba zu positionieren.
Schritt 4
Geschafft
Ab sofort kann für jede Person Wasser immer vorsichtig an der Bombilla entlang hinzugefügt werden, ohne die gesamte Yerba Mate zu befeuchten. Dadurch bleibt der Geschmack länger erhalten und die Yerba Mate wird nicht zu schnell ausgewaschen. Wenn die Yerba ihren Geschmack verliert, kann die obere Hälfte der gebrauchten Yerba mit einem Löffel entfernt und etwas frische Yerba hinzugefügt werden.
Die Bombilla darf auf keinen Fall wie ein Löffel bewegt werden – dies ist kein Kaffee! Nur eine Person, der/die „Cebador/a“, ist für das Eingießen des Wassers verantwortlich.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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