Mokkaschaum

auf Beeren
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
250 gSahne
2 ELPuderzucker
250 gBrombeeren
 Minze
2 Vanilleschoten
150 gJoghurt
6 TLlöslisches Espressopulver
130 gPuderzucker
1 Orange (Schale)
1 Zitrone (Schale)
1 Limette (Schale)
8 ELAmarettini
150 gHimbeeren

Schritt 1

Vorbereiten

250 gSahne
2 ELPuderzucker
250 gBrombeeren
 Minze

Die Sahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen. Die Brombeeren ebenfalls mit 1 EL Puderzucker und etwas feingeschnittener Minze vermengen.

Schritt 2

Mokkaschaum zubereiten

2 Vanilleschoten
150 gJoghurt
6 TLlöslisches Espressopulver
130 gPuderzucker
1 Orange (Schale)
1 Zitrone (Schale)
1 Limette (Schale)

Die Vanilleschote auskratzen und mit dem Joghurt, dem Espressopulver und dem Puderzucker verrühren. Mit Abrieb von der Orange, Zitrone und Limette verfeinern. Die Sahne unter den Mokkajoghurt heben.

Zutaten

Portionen

-

4

+
250 gSahne
2 ELPuderzucker
250 gBrombeeren
 Minze
2 Vanilleschoten
150 gJoghurt
6 TLlöslisches Espressopulver
130 gPuderzucker
1 Orange (Schale)
1 Zitrone (Schale)
1 Limette (Schale)
8 ELAmarettini
150 gHimbeeren

Schritt 3

Geschafft

8 ELAmarettini
150 gHimbeeren

Die Brombeeren in Gläsern oder Schalen anrichten und den Mokkaschaum darübergeben. Mit zerbröselten Amerettini bestreuen und mit Himbeeren dekorieren.

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