Mokkaschaum
auf Beeren
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 250 g | Sahne |
| 2 EL | Puderzucker |
| 250 g | Brombeeren |
| Minze | |
| 2 | Vanilleschoten |
| 150 g | Joghurt |
| 6 TL | löslisches Espressopulver |
| 130 g | Puderzucker |
| 1 | Orange (Schale) |
| 1 | Zitrone (Schale) |
| 1 | Limette (Schale) |
| 8 EL | Amarettini |
| 150 g | Himbeeren |
Schritt 1
Vorbereiten
| 250 g | Sahne |
| 2 EL | Puderzucker |
| 250 g | Brombeeren |
| Minze |
Die Sahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen. Die Brombeeren ebenfalls mit 1 EL Puderzucker und etwas feingeschnittener Minze vermengen.
Schritt 2
Mokkaschaum zubereiten
| 2 | Vanilleschoten |
| 150 g | Joghurt |
| 6 TL | löslisches Espressopulver |
| 130 g | Puderzucker |
| 1 | Orange (Schale) |
| 1 | Zitrone (Schale) |
| 1 | Limette (Schale) |
Die Vanilleschote auskratzen und mit dem Joghurt, dem Espressopulver und dem Puderzucker verrühren. Mit Abrieb von der Orange, Zitrone und Limette verfeinern. Die Sahne unter den Mokkajoghurt heben.
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 250 g | Sahne |
| 2 EL | Puderzucker |
| 250 g | Brombeeren |
| Minze | |
| 2 | Vanilleschoten |
| 150 g | Joghurt |
| 6 TL | löslisches Espressopulver |
| 130 g | Puderzucker |
| 1 | Orange (Schale) |
| 1 | Zitrone (Schale) |
| 1 | Limette (Schale) |
| 8 EL | Amarettini |
| 150 g | Himbeeren |
Schritt 3
Geschafft
| 8 EL | Amarettini |
| 150 g | Himbeeren |
Die Brombeeren in Gläsern oder Schalen anrichten und den Mokkaschaum darübergeben. Mit zerbröselten Amerettini bestreuen und mit Himbeeren dekorieren.
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