Pide
mit Spinat-Fetakäse-Füllung
Zutaten
Portionen
4
| 300 ml | Milch |
| 21 g | frische Hefe |
| 600 g | Mehl |
| 1.5 TL | Zucker |
| 12 g | Salz |
| 70 ml | Olivenöl |
| 50 g | Vollmilch-Joghurt |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 500 g | Baby-Blattspinat |
| Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß | |
| 0.5 TL | flüssiger Honig |
| 1 | Bio-Zitrone (Abrieb) |
| 200 g | Fetakäse |
Butter oder Olivenöl, Salz, Schwarzkümmel, Sesam | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Teig zubereiten
| 300 ml | Milch |
| 21 g | frische Hefe |
| 600 g | Mehl |
| 1.5 TL | Zucker |
| 12 g | Salz |
| 70 ml | Olivenöl |
| 50 g | Vollmilch-Joghurt |
Die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Alle Zutaten vermengen und gut verkneten. Ca. 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 2
Füllung
| 2 | rote Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 500 g | Baby-Blattspinat |
| Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß | |
| 0.5 TL | flüssiger Honig |
| 1 | Bio-Zitrone (Abrieb) |
Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in Butter mit einer Prise Zucker anschwitzen. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit den Gewürzen, etwas Honig sowie Zitronenabrieb abschmecken.
Schritt 3
Formen & füllen
| 200 g | Fetakäse |
Inzwischen den Teig nochmals durchkneten, in 6 gleichgroße Stücke teilen und jedes Teigstück auf der mit Mehl ausgestreuten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen (ca. 17 x 30 cm) ausrollen. Den Spinat mittig als Streifen auf die Fladen verteilen. Die ca. 2 cm breiten Ränder etwas über die Füllung klappen. Die spitz zulaufende Teigenden nach unten klappen und festdrücken. Den Feta auf der Spinatfüllung verteilen, die Teigränder mit Wasser bepinseln und mit Sesam und schwarzem Kümmel bestreuen.
Du kannst aus dem Teig auch Pide-Brote machen und diese mit Gewürze bestreuen.
Schritt 4
Backen & Geschafft
Auf einem Backblech oder einem Pizzastein im vorgeheizten Ofen bei 225 °C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
Portionen
4
| 300 ml | Milch |
| 21 g | frische Hefe |
| 600 g | Mehl |
| 1.5 TL | Zucker |
| 12 g | Salz |
| 70 ml | Olivenöl |
| 50 g | Vollmilch-Joghurt |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 500 g | Baby-Blattspinat |
| Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß | |
| 0.5 TL | flüssiger Honig |
| 1 | Bio-Zitrone (Abrieb) |
| 200 g | Fetakäse |
Butter oder Olivenöl, Salz, Schwarzkümmel, Sesam | |
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