Pide

mit Spinat-Fetakäse-Füllung
Zubereitung: 30 min
Gesamt: 60 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
300 mlMilch
21 gfrische Hefe
600 gMehl
1.5 TLZucker
12 gSalz
70 mlOlivenöl
50 gVollmilch-Joghurt
2 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
500 gBaby-Blattspinat
 Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß
0.5 TLflüssiger Honig
1 Bio-Zitrone (Abrieb)
200 gFetakäse

Butter oder Olivenöl, Salz, Schwarzkümmel, Sesam

Schritt 1

Teig zubereiten

300 mlMilch
21 gfrische Hefe
600 gMehl
1.5 TLZucker
12 gSalz
70 mlOlivenöl
50 gVollmilch-Joghurt

Die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Alle Zutaten vermengen und gut verkneten. Ca. 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 2

Füllung

2 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
500 gBaby-Blattspinat
 Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß
0.5 TLflüssiger Honig
1 Bio-Zitrone (Abrieb)

Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in Butter mit einer Prise Zucker anschwitzen. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit den Gewürzen, etwas Honig sowie Zitronenabrieb abschmecken.

Zutaten

Portionen

-

4

+
300 mlMilch
21 gfrische Hefe
600 gMehl
1.5 TLZucker
12 gSalz
70 mlOlivenöl
50 gVollmilch-Joghurt
2 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
500 gBaby-Blattspinat
 Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß
0.5 TLflüssiger Honig
1 Bio-Zitrone (Abrieb)
200 gFetakäse

Butter oder Olivenöl, Salz, Schwarzkümmel, Sesam

Schritt 3

Formen & füllen

200 gFetakäse

Inzwischen den Teig nochmals durchkneten, in 6 gleichgroße Stücke teilen und jedes Teigstück auf der mit Mehl ausgestreuten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen (ca. 17 x 30 cm) ausrollen. Den Spinat mittig als Streifen auf die Fladen verteilen. Die ca. 2 cm breiten Ränder etwas über die Füllung klappen. Die spitz zulaufende Teigenden nach unten klappen und festdrücken. Den Feta auf der Spinatfüllung verteilen, die Teigränder mit Wasser bepinseln und mit Sesam und schwarzem Kümmel bestreuen.

Tipp:

Du kannst aus dem Teig auch Pide-Brote machen und diese mit Gewürze bestreuen.

Schritt 4

Backen & Geschafft

Auf einem Backblech oder einem Pizzastein im vorgeheizten Ofen bei 225 °C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen.

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