Popcornfalafel

Zubereitung: 30 min
Gesamt: 30 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
180 gPopcorn, fertig gepufft und gesalzen
1000 gMais aus der Dose, abgetropft
80 gKoriander, frisch mit Stiel
3 Knoblauchzehen
12 gRote Birds Eye Chili, halbiert und ohne Kerne
25 gSalz
40 mlLimettensaft
120 gMaisstärke
20 gSodawasser

Öl zum Frittieren

Schritt 1

Zerkleinern

180 gPopcorn, fertig gepufft und gesalzen
1000 gMais aus der Dose, abgetropft
80 gKoriander, frisch mit Stiel
3 Knoblauchzehen
12 gRote Birds Eye Chili, halbiert und ohne Kerne
25 gSalz
40 mlLimettensaft

Zuerst im Thermomix oder einem anderen Zerkleinerer aus den Popcorn Popcornmehl machen. Dann auch die restlichen Zutaten im Thermomix zerkleinern – alternativ kannst du auch einen Stabmixer verwenden.

Schritt 2

Weiterverarbeiten

120 gMaisstärke

Anschließend die Masse zum Popcornmehl geben, die Maisstärke ebenfalls dazu und alles gut vermischen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
180 gPopcorn, fertig gepufft und gesalzen
1000 gMais aus der Dose, abgetropft
80 gKoriander, frisch mit Stiel
3 Knoblauchzehen
12 gRote Birds Eye Chili, halbiert und ohne Kerne
25 gSalz
40 mlLimettensaft
120 gMaisstärke
20 gSodawasser

Öl zum Frittieren

Schritt 3

Formen

20 gSodawasser

Zum Schluss das Sodawasser dazugeben, damit die Falafel fluffiger werden. Forme dann die Falafel mit einem Falafellöffel oder per Hand.

Schritt 4

Asiatische Tahina

Schritt 5

Geschafft

In heißem Öl bei 165°C frittieren, danach abtropfen und mit (asiatischer) Tahina servieren.

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