Sabich
Zutaten
Portionen
4
| 400 g | Auberginen |
| 250 g | Öl |
| 100 g | Tomaten (in Würfel geschnitten) |
| 1 | grüne Chilis |
| 2 | Eier |
| 4 | Pitabrote oder Focaccias |
Salz, Zubereitete Tahina, Zhug | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Auberginen zubereiten
| 400 g | Auberginen |
| 250 g | Öl |
Die Auberginen in Zebrastreifen schälen und in ca. 1 1/2 – 2 cm dicke Scheiben schneiden. Dann in heißem Öl frittieren und die fertigen Auberginen abtupfen und salzen.
Schritt 2
Salsa zubereiten
| 100 g | Tomaten (in Würfel geschnitten) |
| 1 | grüne Chilis |
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Chili ebenfalls entkernen und klein schneiden. Mit Olivenöl und Salz zu einer Salsa verrühren.
Schritt 3
Schritt 4
Vorbereiten
| 2 | Eier |
| 4 | Pitabrote oder Focaccias |
Die Eier hart kochen und klein schneiden, Focaccia oder Pita kurz aufwärmen.
Schritt 5
Schritt 6
Geschafft
Auf die Focaccia Tahina, Zhug und Amba daraufgeben und die Salsa darüberträufeln. Dann die Auberginen darauf und zum Schluss noch das Ei. Das Ganze kann genauso auch schichtweise in eine Pita gefüllt werden.
Schmeckt auch mit Zucchini statt Auberginen!
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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