Sandwich de Miga
Zutaten
Portionen
2
| 50 g | Butter |
| 50 ml | Milch (oder Wasser) |
| 5 | Tramezzini-Scheiben (lange Brotscheiben ohne Kruste) |
| 200 g | Käse |
| 200 g | Schinken (in dünne Scheiben) |
| 80 g | Mayonnaise |
| 2 | Eier (gehackt)) |
| Schnittlauch | |
| Rucola | |
| Eisbergsalat (in sehr feine Streifen geschnitten) | |
| 1 | Tomate (in hauchdünne Scheiben geschnitten) |
| 0.5 Dose | Palmherz (im Video für die "Especial"-Version verwendet) |
| 50 g | Mortadella (in dünnen Scheiben) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Basiscreme
| 50 g | Butter |
| 50 ml | Milch (oder Wasser) |
Die weiche Butter mit der Milch vermischen, bis eine streichfähige Creme entsteht. Diese Mischung sorgt für Feuchtigkeit und fungiert als „Kleber“ für den Belag.
Wenn die Butter nicht weich genug ist, kannst du sie im Topf schmelzen lassen.
Schritt 2
Version 1: Der Klassiker (Schinken-Käse)
| 2 | Tramezzini-Scheiben (lange Brotscheiben ohne Kruste) |
| 100 g | Käse (in dünne Scheiben; z.B. Gouda oder Edamer) |
| 100 g | Schinken (in dünne Scheiben) |
Die Brotscheiben vollständig mit der Butter-Milch-Creme bestreichen. Eine davon mit Schichten von Käse und Schinken belegen. Die zweite bestrichene Brotscheibe darauflegen.
Sobald du die Tramezzini-Brote aus der Packung nimmst, müssen sie immer feucht gehalten werden. Dafür kannst du z.B. ein feuchtes Küchenpapier verwenden.
Schritt 3
Version 2: Der „Especial“
| 3 | Tramezzini-Scheiben (lange Brotscheiben ohne Kruste) |
| 80 g | Mayonnaise |
| 2 | Eier (gehackt)) |
| Schnittlauch | |
| 100 g | Schinken (in dünne Scheiben) |
| 100 g | Käse (in dünnen Scheiben; z.B. Gouda oder Edamer) |
| Rucola | |
| Eisbergsalat (in sehr feine Streifen geschnitten) | |
| 1 | Tomate (in hauchdünne Scheiben geschnitten) |
| 0.5 Dose | Palmherz (im Video für die "Especial"-Version verwendet) |
| 50 g | Mortadella (in dünnen Scheiben) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Die Brotscheiben mit der Mayonnaise bestreichen. Das gehackte Ei in einer Schüssel mit etwas Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Schnittlauch mischen. Die erste Brotscheibe mit Schinken und Käse belegen. Die zweite Scheibe daraufsetzen und mit der Mayonnaise-Ei-Mischung bestreichen. Mit Rucola, Eisbergsalat und Tomaten belegen. Die Tomaten leicht salzen. Die letzte Brotscheibe ebenfalls mit der Ei-Mayonnaise-Mischung bestreichen und mit Palmherzen belegen und auf die anderen Brotscheiben geben.
Bei der Füllung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Schau einfach mal nach, was du im Kühlschrank findest.
Schritt 4
Ziehen lassen
Die fertigen Sandwiches in ein feuchtes Tuch und anschließend fest in Frischhaltefolie einwickeln. Für einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Feuchtigkeit verteilt.
Schritt 5
Geschafft
Vor dem Servieren die Ränder sauber abschneiden und die Sandwiches in Dreiecke oder Rechtecke teilen. Die Sandwiches de Miga sind servierbereit und ein absoluter Klassiker auf jeder argentinischen Feier!
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.