Schwarzbeernocken

Name: Schwarzbeernocken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2020 min
Yield: 4
Ingredients: 400g frische Schwarzbeeren (wilde Heidelbeeren); 100g Mehl; 50ml Milch (bei gefrorenen Beeren nicht); Butter; Kristallzucker; Staubzucker

Zubereitung: 20 min

Gesamt: 20 min

Zutaten

Portionen

400 g	frische Schwarzbeeren (wilde Heidelbeeren)
100 g	Mehl
50 ml	Milch (bei gefrorenen Beeren nicht)
Butter, Kristallzucker, Staubzucker

Zur Einkaufsliste

Schritt 1

Verrühren

400 g	frische Schwarzbeeren (wilde Heidelbeeren)
100 g	Mehl
50 ml	Milch (bei gefrorenen Beeren nicht)

Schwarzbeeren mit Mehl und Milch kräftig verrühren. Dabei ungefähr die Hälfte der Beeren zerquetschen, damit der Saft austritt.

Tipp:Wenn du gefrorene Beeren verwendest, sammelt sich genug vom Saft, sodass du keine Milch mehr benötigst.

Schritt 2

Braten

In einer Pfanne etwas Butter aufschäumen lassen und kleine Nocken der Schwarzbeermasse darin anbraten. Nach ca. 3 Minuten mit Kristallzucker bestreuen, nochmals Butter zugeben und wenden. Abermals mit Kristallzucker bestreuen und wieder 3 Minuten braten lassen. Zum Schluss nochmals wenden, um auch die zweite Seite zu karamellisieren.

Schritt 3