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Schwarzbeernocken

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
400 gfrische Schwarzbeeren (wilde Heidelbeeren)
100 gMehl
50 mlMilch (bei gefrorenen Beeren nicht)

Butter, Kristallzucker, Staubzucker

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Schritt 1

Verrühren

400 gfrische Schwarzbeeren (wilde Heidelbeeren)
100 gMehl
50 mlMilch (bei gefrorenen Beeren nicht)

Schwarzbeeren mit Mehl und Milch kräftig verrühren. Dabei ungefähr die Hälfte der Beeren zerquetschen, damit der Saft austritt.

Tipp:

Wenn du gefrorene Beeren verwendest, sammelt sich genug vom Saft, sodass du keine Milch mehr benötigst.

Schritt 2

Braten

In einer Pfanne etwas Butter aufschäumen lassen und kleine Nocken der Schwarzbeermasse darin anbraten. Nach ca. 3 Minuten mit Kristallzucker bestreuen, nochmals Butter zugeben und wenden. Abermals mit Kristallzucker bestreuen und wieder 3 Minuten braten lassen. Zum Schluss nochmals wenden, um auch die zweite Seite zu karamellisieren.

Schritt 3

Geschafft

Mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passt etwas gesüßter Sauerrahm, Vanilleeis oder einfach ein Glas kalte Milch.

Zutaten

Portionen

-

4

+
400 gfrische Schwarzbeeren (wilde Heidelbeeren)
100 gMehl
50 mlMilch (bei gefrorenen Beeren nicht)

Butter, Kristallzucker, Staubzucker

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