Speed Mango Kimchi

Zubereitung: 10 min
Gesamt: 24 h

Zutaten

1 großer Chinakohl oder Spitzkohl
2 TLgrobes Salz
20 gfrischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
2 ELZucker
1 ELPaprika edelsüß
2 ELHonig
6 ELSojasauce
1 Limette (Saft)
1 Mango

Schritt 1

Vorbereiten

1 großer Chinakohl oder Spitzkohl
2 TLgrobes Salz

Den Chinakohl grob schneiden und mit dem Salz in eine Schüssel geben. Alles einmal durchkneten, um die Zellen aufzubrechen und dann 2 – 3 Stunden stehen lassen, damit das Wasser entzogen wird.

Schritt 2

Marinieren

20 gfrischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
2 ELZucker
1 ELPaprika edelsüß
2 ELHonig
6 ELSojasauce
1 Limette (Saft)
1 Mango

Anschließend auspressen und mit den restlichen Zutaten vermengen.

Zutaten

1 großer Chinakohl oder Spitzkohl
2 TLgrobes Salz
20 gfrischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
2 ELZucker
1 ELPaprika edelsüß
2 ELHonig
6 ELSojasauce
1 Limette (Saft)
1 Mango

Schritt 3

Geschafft

In einem verschließbaren Gefäß einen Tag lang ziehen lassen.

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