Name: Tostadas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Tortillas

Wenn die Tortillas nicht mehr ganz frisch sind, kannst du immer noch leckere Tostadas daraus machen. Probiere es aus!

Tostadas | Rezept von Edgar Bork

Du willst authentisch mexikanisch kochen lernen? Dann bist du bei Eddies Onlinekurs genau richtig. Hol dir Mexiko nach Hause!

Mexikanische Küche | Onlinekurs mit Edgar Bork

## Buen provecho!

Die mexikanische Küche bietet unzählige **Tortilla-Varianten**, verschiedene **Salsas** sowie zig **Eintöpfe und Beilagen**. Spitzenkoch **Eddie Bork** erklärt dir in diesem Kurs die wichtigsten Grundzutaten wie Maismehl, getrocknete und eingelegte Chilis, Bohnen, Epazote und Koriander. Außerdem lernst du, wie du eine richtig gute Tortilla bäckst und diese zu Tostadas und Nachos verarbeitest. 

Eddie räumt auch mit **Klischees über die mexikanische Küche** auf und zeigt dir, dass diese nicht immer scharf sein muss – auch wenn sie es oft ist. 

Freue dich auf die traditionelle Küche sowie Lieblingsgerichte aus Eddies Heimat Puebla: **Pozole, Pipian Verde, Barbacoa, Mole Publano, Carnitas mit Pork Belly, geräucherter Ananascreme und Chilipesto sowie Enchiladas rojas vegetarianas.**


Traditionelle Gerichte aus Puebla

Mexikanische Küche

Die Tortillas bei 170 °C ca. 3 Minuten frittieren, bis sie goldig knusprig sind und kaum noch Bläschen aufsteigen. Oder alternativ die Tortillas im Ofen bei 180 °C Umluft ca. 8 Minuten backen.

Eddies Urgroßmutter hat hierfür immer die Tortillas vom Vortag genommen oder solche, die bereits etwas angetrocknet waren.

Die Tostadas mit verschiedenen Zutaten wie Bohnenmus, eingelegten Zwiebeln und Guacamole belegen und servieren.

Tostadas

Zutaten

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