Name: Totopos
Prep time: 11 min
Cook time: 11 min
Total time: 1111 min
Yield: 4
Ingredients: 48 Tortillas

Du kennst sie wahrscheinlich als Nachos, in Mexiko heißen sie aber Totopos. Und sie sind ganz leicht und schnell gemacht!

Totopos | Rezept von Edgar Bork

Du willst authentisch mexikanisch kochen lernen? Dann bist du bei Eddies Onlinekurs genau richtig. Hol dir Mexiko nach Hause!

Mexikanische Küche | Onlinekurs mit Edgar Bork

## Buen provecho!

Die mexikanische Küche bietet unzählige **Tortilla-Varianten**, verschiedene **Salsas** sowie zig **Eintöpfe und Beilagen**. Spitzenkoch **Eddie Bork** erklärt dir in diesem Kurs die wichtigsten Grundzutaten wie Maismehl, getrocknete und eingelegte Chilis, Bohnen, Epazote und Koriander. Außerdem lernst du, wie du eine richtig gute Tortilla bäckst und diese zu Tostadas und Nachos verarbeitest. 

Eddie räumt auch mit **Klischees über die mexikanische Küche** auf und zeigt dir, dass diese nicht immer scharf sein muss – auch wenn sie es oft ist. 

Freue dich auf die traditionelle Küche sowie Lieblingsgerichte aus Eddies Heimat Puebla: **Pozole, Pipian Verde, Barbacoa, Mole Publano, Carnitas mit Pork Belly, geräucherter Ananascreme und Chilipesto sowie Enchiladas rojas vegetarianas.**


Traditionelle Gerichte aus Puebla

Mexikanische Küche

Die Tortillas sechsteln und ohne Öl bei 180 °C Umluft für ca. 10–12 Minuten im Ofen trocknen (backen) bis sie goldbraun sind.

Die Totopos z.B. mit Frijoles Refritos, Pico de Gallo, eingelegten Zwiebeln und Guacamole servieren.

Totopos

Zutaten

Garen

Geschafft

Zutaten

Rezept teilen