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Traditioneller Flammkuchen

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 30 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
2 RollenFlammkuchenteig
250 gCrème fraîche
200 ggeräucherter Schweinespeck
200 gmarinierte Artischockenherzen
40 gPinienkerne
1 Zucchini
100 gParmesan
 Salz, Pfeffer
1 Zitrone (Schale)
45 gAnchovifilets in Öl
20 gBasilikum
1 ELOlivenöl

Schritt 1

Belag

2 RollenFlammkuchenteig
250 gCrème fraîche
200 ggeräucherter Schweinespeck
200 gmarinierte Artischockenherzen
40 gPinienkerne
1 Zucchini
100 gParmesan
 Salz, Pfeffer
1 Zitrone (Schale)

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Crème fraîche bestreichen. Den geräucherten Schweinespeck in Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Auch die Artischockenherzen und die Pinienkerne auf dem Teig verteilen. Mit einem Gemüseschäler die Zucchini in Streifen schneiden. Rolle die Streifen auf und lege sie auf den Flammkuchen. Den Parmesankäse über den Flammkuchen reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch etwas Zitronenschale über das Gericht reiben. Den Flammkuchen im Backofen bei 250 °C ca. 7 Minuten backen.

Schritt 2

Geschafft

45 gAnchovifilets in Öl
20 gBasilikum
1 ELOlivenöl

Mit den Anchoviefilets, und Basilikumblättern garnieren. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.

Zutaten

Portionen

-

4

+
2 RollenFlammkuchenteig
250 gCrème fraîche
200 ggeräucherter Schweinespeck
200 gmarinierte Artischockenherzen
40 gPinienkerne
1 Zucchini
100 gParmesan
 Salz, Pfeffer
1 Zitrone (Schale)
45 gAnchovifilets in Öl
20 gBasilikum
1 ELOlivenöl

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