Traditioneller Flammkuchen
Zutaten
Portionen
4
| 2 Rollen | Flammkuchenteig |
| 250 g | Crème fraîche |
| 200 g | geräucherter Schweinespeck |
| 200 g | marinierte Artischockenherzen |
| 40 g | Pinienkerne |
| 1 | Zucchini |
| 100 g | Parmesan |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Zitrone (Schale) |
| 45 g | Anchovifilets in Öl |
| 20 g | Basilikum |
| 1 EL | Olivenöl |
Schritt 1
Belag
| 2 Rollen | Flammkuchenteig |
| 250 g | Crème fraîche |
| 200 g | geräucherter Schweinespeck |
| 200 g | marinierte Artischockenherzen |
| 40 g | Pinienkerne |
| 1 | Zucchini |
| 100 g | Parmesan |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Zitrone (Schale) |
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Crème fraîche bestreichen. Den geräucherten Schweinespeck in Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Auch die Artischockenherzen und die Pinienkerne auf dem Teig verteilen. Mit einem Gemüseschäler die Zucchini in Streifen schneiden. Rolle die Streifen auf und lege sie auf den Flammkuchen. Den Parmesankäse über den Flammkuchen reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch etwas Zitronenschale über das Gericht reiben. Den Flammkuchen im Backofen bei 250 °C ca. 7 Minuten backen.
Schritt 2
Geschafft
| 45 g | Anchovifilets in Öl |
| 20 g | Basilikum |
| 1 EL | Olivenöl |
Mit den Anchoviefilets, und Basilikumblättern garnieren. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.
Zutaten
Portionen
4
| 2 Rollen | Flammkuchenteig |
| 250 g | Crème fraîche |
| 200 g | geräucherter Schweinespeck |
| 200 g | marinierte Artischockenherzen |
| 40 g | Pinienkerne |
| 1 | Zucchini |
| 100 g | Parmesan |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Zitrone (Schale) |
| 45 g | Anchovifilets in Öl |
| 20 g | Basilikum |
| 1 EL | Olivenöl |
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