Chili-Zimt-Kipferl
Zutaten
ergibt 35 Kekse
| 150 g | Mehl (glatt) |
| 25 g | Mandeln (gerieben) |
| 30 g | Haselnüsse (gerieben) |
| 40 g | Staubzucker |
| 1 TL | Zimt S! |
| 0.5 TL | Chilipulver |
| 100 g | Butter (kalt) |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz S! |
| 200 g | Schokoladenglasur |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Teig kneten und formen
| 150 g | Mehl (glatt) |
| 25 g | Mandeln (gerieben) |
| 30 g | Haselnüsse (gerieben) |
| 40 g | Staubzucker |
| 1 TL | Zimt S! |
| 0.5 TL | Chilipulver |
| 100 g | Butter (kalt) |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz S! |
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die kalte Butter klein schneiden. Alle Teigzutaten rasch verkneten, sodass ein kompakter Teig entsteht. Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Portionen abtrennen, zu Strängen rollen und zu Kipferln biegen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Schritt 2
Backen und glasieren
| 200 g | Schokoladenglasur |
Die Kipferl ca. 10 Minuten im Ofen backen und danach auskühlen lassen, damit sie fest werden und beim Eintauchen nicht brechen. Die Schokoladenglasur schmelzen lassen. Beide Spitzen der Kipferl vorsichtig in die Glasur tunken und die Kipferl auf Backpapier fest werden lassen.
Für eine spannende Abwandlung kannst du anstelle von dunkler Glasur auch weiße Schokolade verwenden oder die frisch getunkten Spitzen in geriebenen Nüssen wälzen.
Schritt 3
Geschafft
Die ausgekühlten Chili-Zimt-Kipferl auf einem Keksteller anrichten oder in einer Keksdose aufbewahren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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