Deep Dish Pizza
(Chicago Style)
Zutaten
| 1 Teigling | Pizzateig mit Semola (300 - 350 g) |
| 300 g | Salsiccia fresca |
| 175 g | Tomatensauce |
| 275 g | Mozzarella |
| 5 Scheiben | Cheddar |
Butter/Schmalz zum Einfetten der Form, Parmesan | |
Schritt 1
Pizzateig zubereiten
Schritt 2
Vorbacken
| 1 Teigling | Pizzateig mit Semola (300 - 350 g) |
Den kühlen Teig flach und rund formen und in eine eingefettete Springform geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er sich nicht aufbläht. Den überschüssigen Teig entfernen (z.B. mit einem Nudelholz). Dann bei 250 °C Umluft ca. 5 Minuten blind backen.
Blind backen bedeutet, dass zunächst nur der Teig vorgebacken wird und dieser erst danach gefüllt und fertig gebacken wird.
Zutaten
| 1 Teigling | Pizzateig mit Semola (300 - 350 g) |
| 300 g | Salsiccia fresca |
| 175 g | Tomatensauce |
| 275 g | Mozzarella |
| 5 Scheiben | Cheddar |
Butter/Schmalz zum Einfetten der Form, Parmesan | |
Schritt 3
Meatballs vorbereiten
| 300 g | Salsiccia fresca |
Die Salsiccia häuten, zu Bällchen formen und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 4
Belegen
| 175 g | Tomatensauce |
| 275 g | Mozzarella |
| 5 Scheiben | Cheddar |
Den Teig aus dem Ofen nehmen und den Ring der Springform entfernen. Dann die Pizza in Schichten belegen: Mit Cheddar, Tomatensauce, Mozzarella und Fleischbällchen. Zum Schluss nochmal mit Tomatensauce, etwas Mozzarella sowie Parmesan bedecken.
Schritt 5
Backen & Geschafft
Im Ofen bei 190 °C Umluft etwa eine halbe Stunde backen. Zum Schluss kannst du noch die Grillfunktion aktivieren.
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