Duo-Kekse
Zutaten
| 170 g | Butter, weich |
| 115 g | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 85 g | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 280 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
| 20 g | Kakaopulver |
Zur EinkaufslisteDiese Menge ergibt 12 Duo-Kekse.
Schritt 1
Buttermasse zubereiten
| 170 g | Butter, weich |
| 115 g | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 85 g | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 280 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Samen der Vanilleschote 2 – 3 Minuten glattrühren. Die Masse auf kleiner Stufe weiter schlagen und die Sahne und das Eigelb beigeben. Danach vorsichtig das Mehl unter die Masse ziehen.
Die Masse mit dem Mehl max. 15 Sekunden rühren, sonst wird das Mehl zu klebrig und die Kekse laufen beim Backen auseinander.
Schritt 2
Masse teilen
| 20 g | Kakaopulver |
Ca. 300 g der Masse in eine separate Schüssel geben und vorsichtig das Kakaopulver daruntermischen. Anschließend beide Massen in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben.
Schritt 3
Aufspritzen
Beide Spritzbeutel vorne abschneiden, sodass beide Spitzen die gleich große Öffnung haben. Beide gefüllten Spritzbeutel in einen weiteren Spritzbeutel mit Sterntülle schieben. Danach die Duo Wellen oder Figuren auf ein mit Backpapier belegtes Blech deiner Wahl dressieren.
Schritt 4
Backen & Geschafft
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 10 Minuten backen.
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