Eierlikörkekse

Name: Eierlikörkekse
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Mehl; 450 g Butter; 2 Eigelb; 5 EL Weißwein; 300 g Staubzucker; 1 Packung Vanillezucker; 170 ml Eierlikör

Zubereitung: 35 min

Gesamt: 45 min

Zutaten

ergibt 30 Kekse

300 g	Mehl (glatt)
450 g	Butter
2	Eigelb
5 EL	Weißwein
300 g	Staubzucker
1 Packung	Vanillezucker
170 ml	Eierlikör

Zur Einkaufsliste

Schritt 1

Teig kneten und backen

300 g	Mehl (glatt)
250 g	Butter (kalt)
2	Eigelb
5 EL	Weißwein
100 g	Staubzucker

Das Mehl aufhäufen, eine Mulde bilden und die Eigelbe mit dem Weißwein hineingeben. Kalte Butterstücke und Staubzucker ringsum verteilen und alles flott zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie 30 Minuten kühl rasten lassen oder gleich weiterverarbeiten.

Schritt 2

Kekse ausstechen

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen, Herzen ausstechen und bei der Hälfte der Kekse mittig ein kleines Herz ausstechen. Ca. 10 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3

Creme herstellen und zusammensetzen

200 g	Butter (weich)
200 g	Staubzucker
1 Packung	Vanillezucker
170 ml	Eierlikör

Die zimmerwarme Butter mit Staubzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Den Eierlikör nach und nach unterrühren, damit sich Fett und Flüssigkeit optimal verbinden. Die Creme kurz kalt stellen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Herzen ohne Löcher aufspritzen. Die gelochten Oberteile mit Staubzucker bestäuben und behutsam aufsetzen.

TippWenn dir eine Glasur lieber ist als Staubzucker, kannst du mit Eierlikör und Staubzucker eine Glasur anrühren und die gelochten Kekse eintunken.

Schritt 4