Gebrannte Miso-Nüsse
Zubereitung: 30 min
Gesamt: 30 min
Zutaten
| 200 ml | Wasser |
| 100 g | weißer Zucker |
| 100 g | brauner Zucker |
| 1 EL | rote Currypaste |
| 50 g | Miso |
| Salz | |
| Nüsse nach Wahl |
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Karamellisieren
| 200 ml | Wasser |
| 100 g | weißer Zucker |
| 100 g | brauner Zucker |
| 1 EL | rote Currypaste |
| 50 g | Miso |
| Salz | |
| Nüsse nach Wahl |
Wasser, Zucker und Currypaste gemeinsam aufkochen und reduzieren. Dann das Miso und zum Schluss die Nüsse untermischen und mitkochen, bis die gesamte Flüssigkeit weg ist. Dabei ständig rühren. Mit einer Prise Salz verfeinern.
Schritt 2
Trocknen
Auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Ofen bei 160 °C trocknen.
Schritt 3
Geschafft
Etwas abkühlen lassen und vom Backpapier lösen. Auf einem Blech fertig auskühlen lassen und dabei immer wieder umrühren, damit sich die Nüsse trennen. Bei Bedarf nochmal salzen.
Tipp
Der leckere Snack kann in einem Glas aufbewahrt werden, dafür müssen die Nüsse aber komplett abgekühlt sein.
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