Gebrannte Miso-Nüsse

Zubereitung: 30 min
Gesamt: 30 min

Zutaten

200 mlWasser
100 gweißer Zucker
100 gbrauner Zucker
1 ELrote Currypaste
50 gMiso
 Salz
 Nüsse nach Wahl

Schritt 1

Karamellisieren

200 mlWasser
100 gweißer Zucker
100 gbrauner Zucker
1 ELrote Currypaste
50 gMiso
 Salz
 Nüsse nach Wahl

Wasser, Zucker und Currypaste gemeinsam aufkochen und reduzieren. Dann das Miso und zum Schluss die Nüsse untermischen und mitkochen, bis die gesamte Flüssigkeit weg ist. Dabei ständig rühren. Mit einer Prise Salz verfeinern.

Schritt 2

Trocknen

Auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Ofen bei 160 °C trocknen.

Zutaten

200 mlWasser
100 gweißer Zucker
100 gbrauner Zucker
1 ELrote Currypaste
50 gMiso
 Salz
 Nüsse nach Wahl

Schritt 3

Geschafft

Etwas abkühlen lassen und vom Backpapier lösen. Auf einem Blech fertig auskühlen lassen und dabei immer wieder umrühren, damit sich die Nüsse trennen. Bei Bedarf nochmal salzen.

Tipp

Der leckere Snack kann in einem Glas aufbewahrt werden, dafür müssen die Nüsse aber komplett abgekühlt sein.

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