Gewürztropfen
Zutaten
| 300 g | Butter, weich |
| 290 g | Puderzucker |
| 16 g | Lebkuchengewürz |
| 50 g | Honig |
| 1 | Orange (Schale) |
| 100 g | Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen |
| 4 | Eigelb |
| 20 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 280 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
| 70 g | Milch |
Zur EinkaufslisteDiese Menge ergibt ca 40 Gewürztropfen.
Schritt 1
Lebkuchengewürz zubereiten
Rezept: Lebkuchengewürz
Schritt 2
Teig zubereiten
| 300 g | Butter, weich |
| 90 g | Puderzucker |
| 16 g | Lebkuchengewürz |
| 50 g | Honig |
| 1 | Orange (Schale) |
| 100 g | Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen |
| 4 | Eigelb |
| 20 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 280 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
Zuerst die Butter mit dem Puderzucker, dem Lebkuchengewürz, Honig und etwas Orangenabrieb in der Küchenmaschine cremig schlagen. Nicht schaumig schlagen, da die Kekse sonst beim Backen zerlaufen. Danach die Nüsse dazugeben, auf kleiner Stufe mischen und nach und nach das Eigelb untermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss noch das Kakaopulver und das Mehl mischen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
Schritt 3
Tropfen aufspritzen
Die Schablone unter ein Backpapier auf ein Backblech legen. Dann die vorbereitete Masse in einen Spritzbeutel mit einer 14er Sterntülle geben. Mit der Keksmasse Tropfen in der Größe der Kreise auf das Backpapier dressieren. Sobald alle aufgespritzt sind, die Schablone unter dem Backpapier vorsichtig entfernen.
Schritt 4
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober- und Unterhitze ca. 8 – 10 Minuten backen.
Schritt 5
Glasieren & Geschafft
| 70 g | Milch |
| 200 g | Puderzucker |
Milch aufkochen und mit dem Puderzucker vermischen. Die noch heißen Tropfen mit einem Pinsel mit der heißen Milch glasieren. Danach die Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
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