Gewürztropfen

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 30 min

Zutaten

300 gButter, weich
290 gPuderzucker
16 gLebkuchengewürz
50 gHonig
1 Orange (Schale)
100 gMandeln oder Haselnüsse, gemahlen
4 Eigelb
20 gKakaopulver, ungesüßt
280 gWeizenmehl 405 (Weissmehl)
70 gMilch

Diese Menge ergibt ca 40 Gewürztropfen.

Schritt 1

Lebkuchengewürz

Schritt 2

Teig zubereiten

300 gButter, weich
90 gPuderzucker
16 gLebkuchengewürz
50 gHonig
1 Orange (Schale)
100 gMandeln oder Haselnüsse, gemahlen
4 Eigelb
20 gKakaopulver, ungesüßt
280 gWeizenmehl 405 (Weissmehl)

Zuerst die Butter mit dem Puderzucker, dem Lebkuchengewürz, Honig und etwas Orangenabrieb in der Küchenmaschine cremig schlagen. Nicht schaumig schlagen, da die Kekse sonst beim Backen zerlaufen. Danach die Nüsse dazugeben, auf kleiner Stufe mischen und nach und nach das Eigelb untermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss noch das Kakaopulver und das Mehl mischen und vorsichtig unter die Masse ziehen.

Zutaten

300 gButter, weich
290 gPuderzucker
16 gLebkuchengewürz
50 gHonig
1 Orange (Schale)
100 gMandeln oder Haselnüsse, gemahlen
4 Eigelb
20 gKakaopulver, ungesüßt
280 gWeizenmehl 405 (Weissmehl)
70 gMilch

Schritt 3

Tropfen aufspritzen

Die Schablone unter ein Backpapier auf ein Backblech legen. Dann die vorbereitete Masse in einen Spritzbeutel mit einer 14er Sterntülle geben. Mit der Keksmasse Tropfen in der Größe der Kreise auf das Backpapier dressieren. Sobald alle aufgespritzt sind, die Schablone unter dem Backpapier vorsichtig entfernen.

Schritt 4

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober- und Unterhitze ca. 8 – 10 Minuten backen.

Schritt 5

Glasieren & Geschafft

70 gMilch
200 gPuderzucker

Milch aufkochen und mit dem Puderzucker vermischen. Die noch heißen Tropfen mit einem Pinsel mit der heißen Milch glasieren. Danach die Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

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