Himbeereiscreme
Zubereitung: 30 min
Gesamt: 3 h
Zutaten
Ergibt ca. 30 Eiskugeln
| 400 g | Milch |
| 250 g | Sahne |
| 40 g | Milchpulver |
| 20 g | Trimoline |
| 60 g | Glukose |
| 120 g | Zucker |
| 3 g | Eisstabilisator |
| 80 g | Vollei |
| 620 g | Himbeerpüree |
| 40 g | Zitronensaft |
| 20 g | Himbeerpulver |
Schritt 1
Eismasse
| 400 g | Milch |
| 250 g | Sahne |
| 40 g | Milchpulver |
| 20 g | Trimoline |
| 60 g | Glukose |
| 120 g | Zucker |
| 3 g | Eisstabilisator |
| 80 g | Vollei |
| 620 g | Himbeerpüree |
| 40 g | Zitronensaft |
| 20 g | Himbeerpulver |
Die Milch zusammen mit Sahne, Milchpulver, Trimoline, Glukose, Zucker und Eisstabilisator aufkochen. Das Vollei zusammen mit Himbeerpüree mischen und dazugeben. Zuletzt den Zitronensaft sowie das Himbeerpulver einmixen.
Schritt 2
Geschafft
Die Masse abkühlen lassen und in einer Eismaschine für ca. 1 Stunde gefrieren.
Zutaten
Ergibt ca. 30 Eiskugeln
| 400 g | Milch |
| 250 g | Sahne |
| 40 g | Milchpulver |
| 20 g | Trimoline |
| 60 g | Glukose |
| 120 g | Zucker |
| 3 g | Eisstabilisator |
| 80 g | Vollei |
| 620 g | Himbeerpüree |
| 40 g | Zitronensaft |
| 20 g | Himbeerpulver |
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