Hummus
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 6 h
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 200 g | trockene Kichererbsen |
| 1 TL | Natron |
| 80 g | Crushed Ice |
| 15 g | Olivenöl |
| 25 ml | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel |
| 200 g | rohe Tahina |
Petersilie, Paprikapulver, Olivenöl | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereiten
| 200 g | trockene Kichererbsen |
| 1 TL | Natron |
Die trockenen Kichererbsen in der 3-fachen Menge Wasser mit Natron für mindestens 8 Stunden einlegen.
Schritt 2
Weiterverarbeiten
Anschließend die Kichererbsen mit kaltem Wasser ausspülen und dann wiederum mit der 3-fachen Menge Wasser 2 - 3 1/2 Stunden kochen, bis sie zerfallen und ganz weich sind. Dann das Wasser absieben und die Kichererbsen abkühlen lassen.
Schritt 3
Mixen
| 80 g | Crushed Ice |
| 15 g | Olivenöl |
| 25 ml | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel |
| 200 g | rohe Tahina |
Gib dann alle Zutaten mit dem Crashed Ice in den Thermomix, bis eine homogene Masse entsteht. Alternativ kannst du auch mit einem Mörser, Cutter oder Stabmixer arbeiten.
Schritt 4
Geschafft
Mit Petersilie, Paprikapulver und Olivenöl dekorieren.
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