Hummus

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 6 h

Zutaten

Portionen

-

4

+
200 gtrockene Kichererbsen
1 TLNatron
80 gCrushed Ice
15 gOlivenöl
25 mlZitronensaft
1 TLSalz
0.5 TLKreuzkümmel
200 grohe Tahina

Petersilie, Paprikapulver, Olivenöl

Schritt 1

Vorbereiten

200 gtrockene Kichererbsen
1 TLNatron

Die trockenen Kichererbsen in der 3-fachen Menge Wasser mit Natron für mindestens 8 Stunden einlegen.

Schritt 2

Weiterverarbeiten

Anschließend die Kichererbsen mit kaltem Wasser ausspülen und dann wiederum mit der 3-fachen Menge Wasser 2 - 3 1/2 Stunden kochen, bis sie zerfallen und ganz weich sind. Dann das Wasser absieben und die Kichererbsen abkühlen lassen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
200 gtrockene Kichererbsen
1 TLNatron
80 gCrushed Ice
15 gOlivenöl
25 mlZitronensaft
1 TLSalz
0.5 TLKreuzkümmel
200 grohe Tahina

Petersilie, Paprikapulver, Olivenöl

Schritt 3

Mixen

80 gCrushed Ice
15 gOlivenöl
25 mlZitronensaft
1 TLSalz
0.5 TLKreuzkümmel
200 grohe Tahina

Gib dann alle Zutaten mit dem Crashed Ice in den Thermomix, bis eine homogene Masse entsteht. Alternativ kannst du auch mit einem Mörser, Cutter oder Stabmixer arbeiten.

Schritt 4

Geschafft

Mit Petersilie, Paprikapulver und Olivenöl dekorieren.

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