Ischler Taler
Zutaten
ergibt 35 Kekse
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter (kalt) |
| 150 g | Staubzucker |
| 150 g | Haselnüsse (oder Walnüsse, gerieben) |
| 1 Msp. | Zimt S! |
| 200 g | Marillenmarmelade |
| 200 g | Schokoladenglasur |
| 200 g | Walnüsse (ganz) |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Teig kneten und kühlen
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter (kalt) |
| 150 g | Staubzucker |
| 150 g | Haselnüsse (oder Walnüsse, gerieben) |
| 1 Msp. | Zimt S! |
Die kalte Butter würfeln und mit Mehl, Staubzucker, geriebenen Nüssen sowie Zimt kurz und zügig zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Ausstechen und backen
Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte gleichmäßig ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Taler ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ca. 6–8 Minuten hell backen. Die Taler direkt nach dem Backen vorsichtig behandeln, da sie erst beim Auskühlen ihre Stabilität erhalten.
Schritt 3
Füllen und fertigstellen
| 200 g | Marillenmarmelade |
| 200 g | Schokoladenglasur |
| 200 g | Walnüsse (ganz) |
Die Marillenmarmelade glattrühren, auf die Unterseite der Hälfte aller Taler streichen und jeweils einen zweiten Taler als Deckel aufsetzen. Die Schokoladenglasur erwärmen. Die Oberseite der Kekse kurz eintauchen, abtropfen lassen und sofort mit einer halben Walnuss garnieren, solange die Schokolade noch flüssig ist.
Anstelle von Nüssen kann man die getrocknete Glasur nach Belieben mit feinen Fäden aus geschmolzener andersfarbiger Schokolade verzieren.
Schritt 4
Geschafft
Die Ischler Taler an einem kühlen Ort trocknen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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