Karamellisiertes Milchpulver

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min

Zutaten

Eine Portion für 25g Milchpulver

Portionen

-

2

+
200 gButter
50 gMilchpulver

Schritt 1

Karamellisieren

200 gButter
50 gMilchpulver

Die Butter in eine mittelgroße Sauteuse geben und schmelzen lassen. Anschließend das Milchpulver hinzufügen und unter ständigem Rühren karamellisieren.

Schritt 2

Sieben

Ca. 10 Sekunden bevor der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, die Sauteuse vom Herd ziehen und das Milchpulver-Butter-Gemisch durch ein feines Sieb passieren. Auch im Sieb das Milchpulver ständig in Bewegung halten, da es noch sehr viel Hitze hat und leicht verbrennen könnte.

Zutaten

Eine Portion für 25g Milchpulver

Portionen

-

2

+
200 gButter
50 gMilchpulver

Schritt 3

Geschafft

Den Crumble auf Küchenkrepp ausbreiten und bei Zimmertemperatur, im Excalibur oder im Ofen oder nachtrocknen lassen.

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