Name: Klassischer Labaneh
Prep time: 10 min
Cook time: 490 min
Total time: 10490 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg griechisches Joghurt; 1 TL Salz

Frischkäse selbst machen? Mit diesem klassichen Labaneh von Haya Molcho gelingt er dir mit nur wenigen Zutaten!

Klassischer Labaneh | Rezept von Haya Molcho – NENI

In ihrem Online-Kochkurs zeigt dir Haya Molcho ihre Küche, die Kulinarik der Levante. Jetzt anschauen und nachmachen!

Levante-Küche by NENI mit Haya Molcho | 7hauben

## Einfach, gesund und orientalisch
Balagan – sympathisches Chaos – beschreibt Hayas orientalische Küche wohl am besten. Sie kombiniert **Einflüsse verschiedener Länder** mit regionalen Produkten, verarbeitet frisches Gemüse zu israelischen Klassikern und kreiert so ein buntes, vielfältiges **Festessen für die ganze Familie**. Von NENI-Klassikern wie **Hummus, Tahina** und **Süßkartoffeln** über **Babaganoush** und **Labaneh** bis hin zu Fisch und Lamm sind der Kreativität in der levantinischen Küche keine Grenzen gesetzt. Gesund, bunt … und sympathisch chaotisch!

Levante-Küche by NENI

Das Joghurt mit dem Salz verrühren, in ein Etamin-Tuch geben und zuknoten. 

Über Nacht an einem Haken oder einer ähnlichen Konstruktion über dem Waschbecken oder einer Schüssel abhängen lassen. Je länger der Sack hängt, desto trockener wird die Masse.

Mit Sumac, Zatar und Olivenöl verfeinern.

Klassischer Labaneh

Zutaten

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Zutaten

Geschafft

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1 kg	griechisches Joghurt
1 TL	Salz
Sumac, Zatar und Olivenöl zum Dekorieren