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Mandelbögen

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 12 h

Zutaten

2 Eiweiße
160 gZucker
120 gMandeln, gemahlen

gehobelte Mandeln zum Dekorieren

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Diese Menge ergibt ca. 10 Mandelbögen.

Schritt 1

Teig zubereiten

2 Eiweiße
160 gZucker
120 gMandeln, gemahlen

Das Eiweiß, den Zucker und die gemahlenen Mandeln in der Küchenmaschine 5 Minuten mit dem Schneebesen auf mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen.

Schritt 2

Teig kühlen

Die Masse für 10 – 12 Stunden kühl stellen.

Schritt 3

Aufspritzen

Nach der Kühlzeit die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 16er Lochtülle füllen und Bögen auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Danach die Bögen mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Schritt 4

Backen & Geschafft

Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft (oder 210 °C bei Ober- und Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

Zutaten

2 Eiweiße
160 gZucker
120 gMandeln, gemahlen

gehobelte Mandeln zum Dekorieren

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