Mandelbögen
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 12 h
Zur EinkaufslisteDiese Menge ergibt ca. 10 Mandelbögen.
Schritt 1
Teig zubereiten
| 2 | Eiweiße |
| 160 g | Zucker |
| 120 g | Mandeln, gemahlen |
Das Eiweiß, den Zucker und die gemahlenen Mandeln in der Küchenmaschine 5 Minuten mit dem Schneebesen auf mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen.
Schritt 2
Teig kühlen
Die Masse für 10 – 12 Stunden kühl stellen.
Schritt 3
Aufspritzen
Nach der Kühlzeit die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 16er Lochtülle füllen und Bögen auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Danach die Bögen mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Schritt 4
Backen & Geschafft
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft (oder 210 °C bei Ober- und Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.
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