Marzipanbiskuit
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 25 min
Zutaten
| 110 g | Marzipan |
| 5 | Dotter |
| 1 | Ei |
| 80 g | Zucker |
| 5 | Eiweiße |
| 30 g | Mehl (Type 480) |
| 25 g | Kakao |
| 30 g | flüssige Butter |
Salz | |
Schritt 1
Schaumig schlagen
| 110 g | Marzipan |
| 5 | Dotter |
| 1 | Ei |
| 40 g | Zucker |
Den Marzipan mit dem Ei, den Dottern und der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
Schritt 2
Eischnee schlagen
| 40 g | Zucker |
| 5 | Eiweiße |
Den restlichen Zucker mit dem Eiweiß zu schmierigem Eischnee schlagen.
Zutaten
| 110 g | Marzipan |
| 5 | Dotter |
| 1 | Ei |
| 80 g | Zucker |
| 5 | Eiweiße |
| 30 g | Mehl (Type 480) |
| 25 g | Kakao |
| 30 g | flüssige Butter |
Salz | |
Schritt 3
Vermischen
| 30 g | Mehl (Type 480) |
| 25 g | Kakao |
| 30 g | flüssige Butter |
Beide Massen mischen und dann auch die Mehl-Kakao-Mischung unterziehen. Zum Schluss die Butter einmelieren.
Schritt 4
Backen & Geschafft
Bei 200 °C Heißluft etwa 10 Minuten backen.
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