Nussknacker

Name: Nussknacker
Prep time: 15 min
Cook time: 495 min
Total time: 510 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 175 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote; 3 Eier; 100 g Mandeln; 250 g Weizenmehl 405 (Weissmehl); 100 g Haselnüsse; Zitronenschale

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 8 h

Zutaten

100 g	Butter
175 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Vanilleschote
3	Eier
100 g	Mandeln
250 g	Weizenmehl 405 (Weissmehl)
100 g	Haselnüsse
Zitronenschale

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Schritt 1

Teig zubereiten

100 g	Butter
175 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Vanilleschote
2	Eier
100 g	Mandeln
250 g	Weizenmehl 405 (Weissmehl)
100 g	Haselnüsse

Butter, Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Vanille in die Küchenmaschine geben und vermischen. Dann die Eier und die gemahlenen Mandeln nach und nach dazugeben. Das Mehl dazugeben und schließlich die Nüsse mörsern oder hacken und untermengen.

Schritt 2

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie oder in ein Teigtuch einpacken, flach drücken und über Nacht kühl stellen.

Schritt 3

Ausstechen

Den Teig nochmals leicht durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit der gewünschten Form ausstechen. Ein Ei verquirlen und die Kekse damit bestreichen.

Schritt 4