Orangen-Filoteig-Kuchen
Zutaten
| 5 | Eier |
| 600 g | Kristallzucker |
| 250 g | griechisches Joghurt |
| 200 g | Olivenöl |
| 20 g | Backpulver |
| 450 g | Filoteig (in 1x1 cm Stücke geschnitten) |
| 500 g | Orangensaft, frisch gepresst, gesiebt |
| 300 g | Wasser |
| 1 | Orange, mit einem Schäler geschält |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereiten
| 5 | Eier |
| 250 g | Kristallzucker |
| 250 g | griechisches Joghurt |
| 200 g | Olivenöl |
| 20 g | Backpulver |
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Joghurt, Olivenöl und zum Schluss das Backpulver einarbeiten.
Schritt 2
Teig backen
| 450 g | Filoteig (in 1x1 cm Stücke geschnitten) |
Den Filoteig zupfen oder schneiden, mit der Masse vermengen und mit den Händen einarbeiten. Den Teig in die mit Backpapier ausgekleidete Form geben und 40 - 50 Minuten bei 170 °C backen.
Schritt 3
Orangensirup herstellen
| 500 g | Orangensaft, frisch gepresst, gesiebt |
| 300 g | Wasser |
| 350 g | Kristallzucker |
Die frisch gepressten Orangen mit Wasser und Zucker in einem Topf verrühren und einmal aufkochen lassen. Die Hälfte davon zur Seite stellen, den Rest einreduzieren lassen, bis ein Orangensirup entsteht.
Schritt 4
Deko zubereiten
| 1 | Orange, mit einem Schäler geschält |
Zur Deko dünne Orangenscheiben in einer Pfanne mit Zucker karamellisieren.
Schritt 5
Anrichten & Geschafft
In den fertigen Kuchen Löcher stechen und den Orangensaft darüber gießen. Der Kuchen soll sich schön vollsaugen. Zum Schluss mit dem Orangensirup glasieren, die Orangenscheiben darübergeben und Staubzucker darüber stäuben.
Zutaten
| 5 | Eier |
| 600 g | Kristallzucker |
| 250 g | griechisches Joghurt |
| 200 g | Olivenöl |
| 20 g | Backpulver |
| 450 g | Filoteig (in 1x1 cm Stücke geschnitten) |
| 500 g | Orangensaft, frisch gepresst, gesiebt |
| 300 g | Wasser |
| 1 | Orange, mit einem Schäler geschält |
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