600 g | Butter, weich |
700 g | Zucker |
5 | Eier |
1 Prise | Salz |
1200 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
500 g | Kuchenabschnitte, Kekse |
300 g | Mandeln, gemahlen |
10 g | Triebsalz |
100 g | Vollmilch |
200 g | Orangensaft |
50 g | Butter, flüssig |
Orangenmarmelade |
Diese Menge ergibt 33 Strück Orangenschnitten.
backrahmen auf 44 x 24 cm einstellen.
Schritt 1
600 g | Butter, weich |
400 g | Zucker |
3 | Eier |
1 Prise | Salz |
1000 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
Die geschmeidige Butter und den Zucker mischen. Danach Eier und Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben. Anschließend das Mehl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und bei 2 – 5 °C kühl stellen.
Schritt 3
500 g | Kuchenabschnitte, Kekse |
300 g | Mandeln, gemahlen |
300 g | Zucker |
10 g | Triebsalz |
100 g | Vollmilch |
200 g | Orangensaft |
2 | Eier |
50 g | Butter, flüssig |
200 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
Kuchenabschnitte, Kekse, Mandeln und Zucker zusammen in der Küchenmaschine mit dem Knethaken glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Triebsalz in der Milch auflösen und zur Masse geben. Orangensaft, Eier, Milch, flüssige Butter und Mehl dazugeben und gut mischen.
Schritt 4
Einen Backrahmen mit dünn ausgerolltem Mürbeteig auslegen und den Teig gut stupfen\einstechen. Anschließend den Mürbeteigboden mit Orangenmarmelade bestreichen, die Kuchenmasse einfüllen und gut verstreichen.
Schritt 5
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 – 40 Minuten backen.
Schritt 6
Nach dem Auskühlen den Kuchen aus der Form lösen und mit aufgekochter Orangenmarmelade bestreichen.
Schritt 7
Den Kuchen in 4 x 8 cm große Stücke schneiden und mit Puderzucker stauben.
600 g | Butter, weich |
700 g | Zucker |
5 | Eier |
1 Prise | Salz |
1200 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
500 g | Kuchenabschnitte, Kekse |
300 g | Mandeln, gemahlen |
10 g | Triebsalz |
100 g | Vollmilch |
200 g | Orangensaft |
50 g | Butter, flüssig |
Orangenmarmelade |
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