Pizza Gourmet

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min

Zutaten

8 ScheibenEntenbrust
100 gKürbis-Burrata-Creme
80 gMozzarella
20 gPecorino

getrocknete Chiliflocken

Schritt 1

Pizzateig zubereiten

Rezept: Pizzateig mit Poolish

Schritt 2

Kürbis-Burrata-Creme zubereiten

Rezept: Kürbis-Burrata-Creme

Zutaten

8 ScheibenEntenbrust
100 gKürbis-Burrata-Creme
80 gMozzarella
20 gPecorino

getrocknete Chiliflocken

Schritt 3

Vorbereiten

8 ScheibenEntenbrust

Die Entenbrust auf der Hautseiten scharf anbraten, dann wenden und bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten rosa garen.

Schritt 4

Belegen

100 gKürbis-Burrata-Creme
80 gMozzarella
20 gPecorino

Den Teigling flach und mit wenig Rand formen und mit der Kürbiscreme, der Entenbrust sowie dem Mozzarella belegen. Zum Schluss Pecorino darüber reiben.

Schritt 5

Backen

Im Ofen backen, bis die Pizza eine schöne Farbe hat.

Schritt 6

Geschafft

Mit Chiliflocken und Pecorino verfeinern.

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