Pizza Gourmet

Name: Pizza Gourmet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2020 min
Yield: 4
Ingredients: 8Scheiben Entenbrust; 100g Kürbis-Burrata-Creme; 80g Mozzarella; 20g Pecorino; getrocknete Chiliflocken

Zubereitung: 20 min

Gesamt: 20 min

Zutaten

8 Scheiben	Entenbrust
100 g	Kürbis-Burrata-Creme
80 g	Mozzarella
20 g	Pecorino
getrocknete Chiliflocken

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Schritt 1

Pizzateig zubereiten

Rezept: Pizzateig mit Poolish

Schritt 2

Kürbis-Burrata-Creme zubereiten

Rezept: Kürbis-Burrata-Creme

Schritt 3

Vorbereiten

8 Scheiben

Entenbrust

Die Entenbrust auf der Hautseiten scharf anbraten, dann wenden und bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten rosa garen.

Schritt 4

Belegen

100 g	Kürbis-Burrata-Creme
80 g	Mozzarella
20 g	Pecorino

Den Teigling flach und mit wenig Rand formen und mit der Kürbiscreme, der Entenbrust sowie dem Mozzarella belegen. Zum Schluss Pecorino darüber reiben.

Schritt 5