Pizza Gourmet
Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min
Zutaten
| 8 Scheiben | Entenbrust |
| 100 g | Kürbis-Burrata-Creme |
| 80 g | Mozzarella |
| 20 g | Pecorino |
getrocknete Chiliflocken | |
Schritt 1
Pizzateig zubereiten
Rezept: Pizzateig mit Poolish
Schritt 2
Kürbis-Burrata-Creme zubereiten
Rezept: Kürbis-Burrata-Creme
Zutaten
| 8 Scheiben | Entenbrust |
| 100 g | Kürbis-Burrata-Creme |
| 80 g | Mozzarella |
| 20 g | Pecorino |
getrocknete Chiliflocken | |
Schritt 3
Vorbereiten
| 8 Scheiben | Entenbrust |
Die Entenbrust auf der Hautseiten scharf anbraten, dann wenden und bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten rosa garen.
Schritt 4
Belegen
| 100 g | Kürbis-Burrata-Creme |
| 80 g | Mozzarella |
| 20 g | Pecorino |
Den Teigling flach und mit wenig Rand formen und mit der Kürbiscreme, der Entenbrust sowie dem Mozzarella belegen. Zum Schluss Pecorino darüber reiben.
Schritt 5
Backen
Im Ofen backen, bis die Pizza eine schöne Farbe hat.
Schritt 6
Geschafft
Mit Chiliflocken und Pecorino verfeinern.
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