Rhabarbersorbet
Zubereitung: 20 min
Gesamt: 3 h
Zutaten
Ergibt ca. 15 Eiskugeln
| 500 g | Rhabarber |
| 15 g | Ingwer |
| 170 g | Zucker |
| 50 g | Wasser |
| 50 g | Himbeerpüree |
| 1 | Zitrone, Saft |
| Keks, gekrümelt | |
| Himbeeren | |
| Rhabarber, geschält, in feine Julienne geschnitten und in Wasser gelegt | |
Schritt 1
Sorbet
| 500 g | Rhabarber |
| 15 g | Ingwer |
| 170 g | Zucker |
| 50 g | Wasser |
| 50 g | Himbeerpüree |
| 1 | Zitrone, Saft |
Rhabarber und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Rhabarber, Zucker, Wasser, Ingwer und Himbeeren aufkochen, bis der Rhabarber weich ist. Die Rhabarber-Mischung nun fein pürieren und abkühlen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und ca. 1 Stunde in der Eismaschine gefrieren.
Schritt 2
Geschafft
| Keks, gekrümelt | |
| Himbeeren | |
| Rhabarber, geschält, in feine Julienne geschnitten und in Wasser gelegt | |
Das Rhabarbersorbet mit Kekskrümeln, frischen Himbeeren und Rhabarberjulienne servieren.
Zutaten
Ergibt ca. 15 Eiskugeln
| 500 g | Rhabarber |
| 15 g | Ingwer |
| 170 g | Zucker |
| 50 g | Wasser |
| 50 g | Himbeerpüree |
| 1 | Zitrone, Saft |
| Keks, gekrümelt | |
| Himbeeren | |
| Rhabarber, geschält, in feine Julienne geschnitten und in Wasser gelegt | |
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