Rote Tahina
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Verarbeiten
| 2 | Rote Rüben |
| 3 g | Salz |
| 30 g | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 200 g | Rohe Tahina |
Die Roten Rüben in eine Auflaufform mit Salz geben und für 1 - 1 1/2 Stunden bei 220 °C in den Ofen geben, bis sie weich ist. Dann eine Rote Rübe schälen und in Stücke schneiden. Mit Salz, Zitronensaft und Tahina mixen und bei Bedarf noch Wasser dazugeben.
Schritt 2
Garnieren & Geschafft
Mit einer weiteren Roten Rübe kannst du die Tahina garnieren. Dafür die Rote Rübe schälen, in Würfel schneiden, leicht salzen und mit Olivenöl und Zitrone verfeinern.
Wenn die Tahina grün werden soll: Statt Roter Rübe kannst du auch blanchierte Petersilie in die Tahina mischen. Dafür die Petersilie für 30 Sekunden in kochendes Salzwasser geben und anschließend in Eiswasser abschrecken.
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