Orientierungslos im Schwarztee-Dschungel?

Mittlerweile ist die Suche nach Schwarztee nicht mehr so einfach wie früher. Warum? Weil immer wieder neue Variationen hinzu kommen und das Supermarktregal schon eher an einen Schwarztee-Dschungel erinnert. Bei einer traditionellen Tea Time kommt er gern mit leckeren Speisen zum Einsatz. Du fragst dich, welcher Tee am besten zu deinem Geschmack passt? Dann bist du hier genau richtig.

Assam

Assam - ein indischer Tee - wird im Nordosten Indiens angebaut. Das tropische Klima kommt den Teepflanzen zugute und sorgt für eine besonders schnelle Ernte. Der Tee überzeugt mit einem würzigen und starken Geschmack. Assam Tee ist Teil vieler Schwarzteemischungen, da man ihn aufgrund seines stärkeren Charakters perfekt am Morgen trinken kann.

Earl Grey

Der aromatisierte Tee kommt aus Großbritannien. Der Earl Grey nutzt als Grundlage verschiedene Schwarzteesorten wie zum Beispiel Ceylon oder Darjeeling - heutzutage weiten viele Produzenten aber die Grundlage aus und verwenden auch Rooibos-Tee, grünen Tee oder weißen Tee. Der Tee bekommt durch das fruchtige Öl der Bergamotte einen besonders einzigartigen Geschmack. Frisch, zitronig und unverwechselbar im Geschmack, lieben viele Engländer den erfolgreichsten Aroma Tee der Welt.

Darjeeling

Der Darjeeling kommt auch aus Indien. Er ist nicht nur besonders bekannt, sondern soll aufgrund seines milden und fruchtigen Aromas auch besonders edel sein. Die Teepflanzen wachsen an der Grenze zum Himalaya-Gebirge an besonders steilen Hängen in ungefähr 2000 m Höhe. Der Tee ist vergleichsweise teuer, da er aufgrund der Temperaturen in der Höhe nur langsam reift. Beim Darjeeling gibt es zwei Varianten: Zum einen die First Flush Variante, welche bereits im Frühling geerntet wird und zum anderen die Second Flush Variante, welche im Herbst geerntet wird. Letztere schmeckt etwas kräftiger und wird deshalb gerne mit etwas Milch verfeinert.

Ceylon

Wusstest du, dass die Insel Sri Lanka früher mal Ceylon hieß? Das bedeutet übersetzt ungefähr so viel wie das Land ohne Sorgen. Eine schöne Bedeutung für einen Inselnamen, oder? Früher wurde der Tee nur aufgrund einer Seuche auf Sri Lanka angebaut, da alle Kaffeesträucher zerstört wurden. Aber bereits nach kurzer Zeit erkannten die Bewohner, wie einzigartig der Tee war. Sie haben den Teeanbau also forciert. Der herbe und kräftige Tee überzeugt mit seiner leicht fruchtigen Note und wird gerne pur, mit Milch oder einem Schuss Zitronensaft getrunken.

English Breakfast

Ein English Breakfast Tee ist in jeder Supermarktabteilung vorhanden und nicht wegzudenken. Es handelt sich dabei um eine Teemischung aus zwei verschiedenen Teesorten: Assam und Ceylon. Der würzige Tee mit einem goldenen Schimmer wird, wie der Name bereits vermuten lässt, besonders gerne am Morgen getrunken.

Du willst die Teesorten mal bei einer traditionellen Tea Time ausprobieren? Dann kommst du hier zum 7hauben Kurs mit Profi Marco D’Andrea, der dir auch noch leckere Rezepte wie zum Beispiel Scones mit Clotted Cream oder Sandwiches zeigt.