Ganze Kräuter in Salzlake
Zubereitung: 20 min
Gesamt: 14 Tage
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 160 g | frische, ganze Kräuter |
| 2-%-Salzlake |
Schritt 1
In das Glas füllen
| 160 g | frische, ganze Kräuter |
| 2-%-Salzlake |
Die Kräuter waschen und abtropfen lassen. Ein kleines Glas mit den Kräutern vollpacken und mit einem Gewicht beschweren, damit keine Kräuter an der Oberfläche schwimmen. Das Glas mit 2-%-Salzlake auffüllen.
Schritt 2
Fermentieren
Anschließend verschließen und für 14 Tage fermentieren lassen, bis das Ferment aufhört zu blubbern und die Lake sauer ist.
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 160 g | frische, ganze Kräuter |
| 2-%-Salzlake |
Schritt 3
Geschafft
Lagere das Glas nun an einem kühlen Ort (Keller oder Kühlschrank) und konsumiere es innerhalb von 6 Monaten. Einmal geöffnet, solltest du es innerhalb von 2 - 4 Wochen aufessen.
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