Ganze Kräuter in Salzlake

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 14 Tage

Zutaten

Portionen

-

4

+
160 gfrische, ganze Kräuter
 2-%-Salzlake

Schritt 1

In das Glas füllen

160 gfrische, ganze Kräuter
 2-%-Salzlake

Die Kräuter waschen und abtropfen lassen. Ein kleines Glas mit den Kräutern vollpacken und mit einem Gewicht beschweren, damit keine Kräuter an der Oberfläche schwimmen. Das Glas mit 2-%-Salzlake auffüllen.

Schritt 2

Fermentieren

Anschließend verschließen und für 14 Tage fermentieren lassen, bis das Ferment aufhört zu blubbern und die Lake sauer ist.

Zutaten

Portionen

-

4

+
160 gfrische, ganze Kräuter
 2-%-Salzlake

Schritt 3

Geschafft

Lagere das Glas nun an einem kühlen Ort (Keller oder Kühlschrank) und konsumiere es innerhalb von 6 Monaten. Einmal geöffnet, solltest du es innerhalb von 2 - 4 Wochen aufessen.

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