Bierbrauen Advanced

mit Braumeisterin Marlene Speck

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Da geht noch mehr!

Deine ersten Brauversuche haben deine Leidenschaft fürs Bier entfacht und du willst das Heimbrauen weiter verbessern? Dabei hilft dir dieser Kurs. Braumeisterin Marlene Speck geht tiefer in die einzelnen Rohstoffe und wie du deren Einsetzung optimieren kannst: vom idealen pH-Wert des Wassers bis zum Umgang mit Flüssighefe. Dabei stellt sie auch neue Techniken wie das untergärige Brauen, das Dekoktionsverfahren und das Hopfenstopfen vor und erklärt dir, wie du Kräuter, Gewürze und andere Geschmäcker mit ins Bier bringen kannst. Gebraut wird dabei natürlich auch: ein Helles, einen dunklen Bock sowie ein hopfenbetontes IPA. Ran an den Sudkessel!

Bierbrauen ist Wissenschaft zum Anfassen

Marlene Speck

Braumeisterin

Marlene ist Braumeisterin, Biersommelière, Dozentin für Genuss und Sensorik an der Fachakademie Doemens und ehemalige Bierkönigin. Bier ist ihre große Leidenschaft, weshalb sie ihr Wissen und ihre Tipps zum Heimbrauen mit Freude weitergibt.

Inklusive Begleitmaterial

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Weitere Kochkurse

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Grundlegende Kochtechniken

mit Johann Lafer

Brotbacken Basics

mit Lutz Geißler

Levante-Küche by NENI

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mit Filippo Licciardo

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mit Tom Heinzle

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Backen mit Schokolade

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Wirtshausküche

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Saucen Basics

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Indische Küche

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Sous-vide-Garen

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Cocktail Basics

mit Mario Hofferer

Brotbacken mit Sauerteig I

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Fisch Basics

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Bierbrauen Basics

mit Marlene Speck

Fortgeschrittene Kochtechniken

mit Johann Lafer

Sommersaucen

mit Jens Rittmeyer

Rinderfilet Total

mit Georg Essig

Grillen Advanced

mit Tom Heinzle

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Cocktail Advanced

mit Mario Hofferer

Vegetarische und vegane Saucen

mit Jens Rittmeyer

Well Being Drinks

mit Mario Hofferer

Brotbacken mit Sauerteig II

mit Lutz Geißler

Anrichten

mit Cornelius Speinle

Festtagsmenüs

mit Thomas Hofer

Kekse backen

mit Marcel Paa

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