Brotbacken mit Sauerteig I

Züchtung und Pflege

(4.9 / 5)

Als Einzelkauf (€ 59,90) oder im
7hauben Pass mit allen Kursen (€ 7,90/Monat) erhältlich.

0 Lektionen mit über 0 Videomaterial

Top bewertet

(4.9 / 5)

Als Einzelkauf (€ 59,90) oder im
7hauben Pass mit allen Kursen (€ 7,90/Monat) erhältlich.

Smartphone, Tablet & PC

Streame die Kurse auf dem Endgerät deiner Wahl

Bequem & sicher

Bezahle via Kreditkarte, PayPal oder Sofortüberweisung

Wissen & Unterhaltung

Lerne vom "Brotpapst" und genieße hochwertige Videos

Praktisch & übersichtlich

Verfolge die Kurse online und lade dir Rezepte und Tipps herunter

Die Grundlagen für gutes Sauerteigbrot

Du möchtest mit dem Backen von Sauerteigbroten anfangen oder es perfektionieren? Am liebsten deinen eigenen Sauerteig züchten und von Beginn an begleiten? Du willst wissen, wie du ihn pflegen, umzüchten, haltbar machen kannst und sogar Reste sinnvoll verwertest? Dann ist dieser Kurs genau richtig für dich! Neben dem Umgang mit Roggensauerteig, Levain liquide und Lievito madre zeigt dir Lutz auch, wie du Hefewasser selbst herstellen und verwenden kannst. Einige Backbeispiele gibt’s ebenso: Hefewasserbrot, Brötchen mit Sauerteigpulver, Laugenbrezeln und ein Roggenkastenbrot sind in diesem Video-Kurs zu sehen.

Dies ist der erste Kurs zum Thema Sauerteig. Der zweite behandelt Kniffe bei der Teigführung und noch viel mehr verschiedene Rezepte.

Sauerteig ist ein großes Ökosystem im kleinen Glas.

Sauerteig ist ein großes Ökosystem im kleinen Glas.

Lutz Geißler

Plötzblog

Der gelernte Geologe hat die Leidenschaft und die Perfektion des Brotbackens für sich entdeckt. Sein Plötzblog ist der erfolgreichste deutschsprachige Brotbackblog, seine Brotbackbücher wurden zu Standardwerken. Jetzt lässt sich Lutz im Online-Kurs genau über die Finger schauen und zeigt, wie gutes Brot gelingt!

Inklusive Begleitmaterial

Kursheft-Vorschau als pdf downloaden

Weitere Impressionen

Was wäre Kulinarik ohne Vielfalt?

Mit dem 7hauben Pass erhältst du Zugang zu allen Kursen inklusive Begleitmaterial.

Brotbacken mit Sauerteig I verschenken

Mit den 7Hauben Print-at-home Gutscheinen kannst du unsere Online-Kochkurse schnell und unkompliziert verschenken. Nach dem Kauf ist der Gutschein sofort verfügbar.