Brotbacken mit Sauerteig IZüchtung und Pflege

(4.9 / 5)

Als Einzelkauf (€ 59,90) oder im
7hauben Pass mit allen Kursen (€ 7,90/Monat) erhältlich.

0 Lektionen mit über 0 Videomaterial

Top bewertet

(4.9 / 5)

Als Einzelkauf (€ 59,90) oder im
7hauben Pass mit allen Kursen (€ 7,90/Monat) erhältlich.

Smartphone, Tablet & PC

Einfach online streamen, kein Download nötig

Bequem und sicher bezahlen

Sofortüberweisung, Paypal oder Kreditkarte

Wissen vom Brotexperten

über 250.000 verkaufte Brotbackbücher

Backheft mit Rezepten & Infos

Alle Infos und Rezepte zum Downloaden und Ausdrucken

Die Grundlagen für gutes Sauerteigbrot

Du möchtest mit dem Backen von Sauerteigbroten anfangen oder es perfektionieren? Am liebsten deinen eigenen Sauerteig züchten und von Beginn an begleiten? Du willst wissen, wie du ihn pflegen, umzüchten, haltbar machen kannst und sogar Reste sinnvoll verwertest? Dann ist dieser Kurs genau richtig für dich! Neben dem Umgang mit Roggensauerteig, Levain liquide und Lievito madre zeigt dir Lutz auch, wie du Hefewasser selbst herstellen und verwenden kannst. Einige Backbeispiele gibt’s ebenso: Hefewasserbrot, Brötchen mit Sauerteigpulver, Laugenbrezeln und ein Roggenkastenbrot sind in diesem Video-Kurs zu sehen.

Dies ist der erste Kurs zum Thema Sauerteig. Der zweite behandelt Kniffe bei der Teigführung und noch viel mehr verschiedene Rezepte.

Sauerteig ist ein großes Ökosystem im kleinen Glas.

Sauerteig ist ein großes Ökosystem im kleinen Glas.

Lutz Geißler

Plötzblog

Der gelernte Geologe hat die Leidenschaft und die Perfektion des Brotbackens für sich entdeckt. Sein Plötzblog ist der erfolgreichste deutschsprachige Brotbackblog, seine Brotbackbücher wurden zu Standardwerken. Jetzt lässt sich Lutz im Online-Kurs genau über die Finger schauen und zeigt, wie gutes Brot gelingt!

Inklusive Begleitmaterial

Weitere Impressionen

Was wäre Kulinarik ohne Vielfalt?

Mit dem 7hauben Pass erhältst du Zugang zu allen Kursen inklusive Begleitmaterial.

Brotbacken mit Sauerteig I verschenken

Mit den 7Hauben Print-at-home Gutscheinen kannst du unsere Online-Kochkurse schnell und unkompliziert verschenken. Nach dem Kauf ist der Gutschein sofort verfügbar.

Weitere Kochkurse

Unsere Kurse

Zugang zu allen Kursen nur € 7,90/Monat

Coming soon
Grundlegende Kochtechniken

mit Johann Lafer

Buttons / Oval / 36px / Right
Brotbacken Basics

mit Lutz Geißler

Buttons / Oval / 36px / Right
Levante-Küche by NENI

mit Haya Molcho

Buttons / Oval / 36px / Right
Kekse backen

mit Marcel Paa

Buttons / Oval / 36px / Right
Brotbacken mit Sauerteig II

mit Lutz Geißler

Buttons / Oval / 36px / Right
Wild auf Schokolade

mit Eveline Wild

Buttons / Oval / 36px / Right
Cocktail Basics

mit Mario Hofferer

Buttons / Oval / 36px / Right
Tel Aviv Streetfood

mit Haya Molcho

Buttons / Oval / 36px / Right
Rinderfilet Total

mit Georg Essig

Buttons / Oval / 36px / Right
Pasta Essentials

mit Georg Essig

Buttons / Oval / 36px / Right
Fisch Basics

mit Georg Essig

Buttons / Oval / 36px / Right
Grillen Basics

mit Tom Heinzle

Buttons / Oval / 36px / Right
Grillen Advanced

mit Tom Heinzle

Buttons / Oval / 36px / Right
Vegan kochen Basics

mit Stephan Schnedlitz

Buttons / Oval / 36px / Right
Unsere Partner

Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.