Food & Cocktail Pairing
mit Sternekoch Nikodemus Berger & Elias Heintz
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.
Das 1x1 des Aromen-Pairings
Wie kreiert mein ausgewogenes Gericht? Und wie mixt man einen dazu passenden Cocktail?
Sternekoch Nikodemus Berger und Barchef Elias Heintz vom Restaurant Bonvivant erklären dir, wie du Aromen gekonnt miteinander verbindest. Anhand eines vegetarischen Drei-Gänge-Menüs mit Cocktail-Begleitung zeigen sie dir spannende Geschmackskombinationen und hilfreiche Techniken.
Freue dich auf drei köstliche Gerichte und drei spannende Drinks!
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
Vorschau als PDF herunterladen
Wir müssen wissen, welche Geschmäcker gut zu anderen passen. Dafür ist es erstmal wichtig, eine breite Geschmacksvielfalt kennenzulernen.
Nikodemus Berger & Elias Heintz
Sternekoch
Nikodemus Berger und Elias Heintz sind zwei kreative Köpfe, deren Lebenswege sich in der Welt der gehobenen Gastronomie kreuzten.
Niko entschied sich schon als Kind für eine vegetarische Lebensweise und brachte sich so das Kochen bei. Nach seiner Kochausbildung sammelte er viel Erfahrung und wurde 2021 Küchenchef im Restaurant Bonvivant. Zwei Jahre später konnte er mit seinem Team einen Michelin-Stern erkochen.
Elias hatte ursprünglich eine ganz andere Richtung im Kopf: Theater, Schauspiel und Regie waren seine Leidenschaften. Aus einem Nebenjob in einer Bar entwickelte sich eine große Begeisterung für die Welt der Getränke und Cocktails. Heute ist er Barchef im Bonvivant.
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Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen.
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