Alles beginnt mit der Sauce
Von Klassikern bis modernen Varianten: warme und kalte Saucen Schritt für Schritt erklärt.
"Endlich verstehe ich, wie gute Saucen wirklich funktionieren. Die Erklärungen sind klar, praxisnah und sofort umsetzbar."
Anna"Super aufgebaut – von den Grundlagen bis zu klassischen Saucen. Man merkt, dass hier echte Profis ihr Wissen teilen."
Markus"Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert, aber hier lernt man endlich die Technik dahinter. Macht richtig Spaß zu kochen."
Sabine"Endlich verstehe ich, wie gute Saucen wirklich funktionieren. Die Erklärungen sind klar, praxisnah und sofort umsetzbar."
Anna"Super aufgebaut – von den Grundlagen bis zu klassischen Saucen. Man merkt, dass hier echte Profis ihr Wissen teilen."
Markus"Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert, aber hier lernt man endlich die Technik dahinter. Macht richtig Spaß zu kochen."
SabineSaucen wie aus der Profiküche
Warme und kalte Saucen – von klassischen Grundlagen bis zu modernen Varianten, Schritt für Schritt erklärt.
Helle Grundsauce
Pilzfond und Pilz-Beurre-Blanc
Veracruzana-Sauce
Braune Jus
Beurre Blanc
Chili-Molke-Sauce
Aigo Boulido
Teriyakisauce
Röstzwiebelsud
Karotten-Kreuzkümmel-Sauce
Schwarzessigsauce
Sauce Hollandaise
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