Brotbacken Basics Online-Backkurs mit Lutz Geißler

Wenig Hefe, viel Geschmack

Wer gutes Brot schätzt, wird vom Selberbacken begeistert sein! Für diesen Kurs brauchst du keinerlei Vorwissen. Lutz erklärt dir alles, was zu übers Brotbacken mit wenig Hefe wissen musst. Er zeigt dir, wie Weizen-, Milch- und Dinkelbrote perfekt gelingen und wie du deine Küche mit einigen Tricks zur Backstube machst.

  • 14-Tage-Geld-zurück-Garantie wenn du nicht zufrieden bist

  • 4 Stunden Videomaterial in 32 Lektionen

  • Backheft mit allen Infos und Rezepten zum Downloaden und Ausdrucken

  • Wissen vom Brotexperten bereits über 250.000 verkaufte Brotbackbücher

  • Jederzeit und so oft du willst ansehen lebenslanger Zugriff

  • Aufrufbar über Smartphone, Tablet und PC überall online streamen – kein Download nötig

  • Bequem und sicher bezahlen Sofortüberweisung, Paypal oder Kreditkarte

Lutz Geißler

Lutz Geißler

Der gelernte Geologe hat die Leidenschaft und die Perfektion des Brotbackens für sich entdeckt. Sein Plötzblog ist der erfolgreichste deutschsprachige Brotbackblog, seine Brotbackbücher wurden zu Standardwerken. Jetzt lässt sich Lutz im Online-Kurs genau über die Finger schauen und zeigt, wie gutes Brot gelingt!

Impressionen aus dem Kurs

Brotbacken Brackheft

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Backheft zum Kurs alle Rezepte zum Nachbacken

Kursinhalt

  1. 1 Intro 01:18
  2. 2 Über den Bäcker: Lutz Geißler 03:33
  3. 3 Brot selber backen – Warum eigentlich? (kostenlose Lektion) 06:12
  4. 4 Die Ausrüstung fürs Brotbacken 25:24
  5. 5 Rohstoffe 34:34
  6. 6 Tipps vor dem Backen 07:56
  7. 7 Weizenbrot: Teig mischen 06:39
  8. 8 Weizenbrot: Teig falten 03:55
  9. 9 Weizenbrot: Teig formen 08:38
  10. 10 Weizenbrot: Backen 06:17
  11. 11 Weizenbrot: Tipps & Tricks nach dem Backen 09:13
  12. 12 Weizenbrötchen: Vorteig und Quellstück 06:46
  13. 13 Weizenbrötchen: Teig zubereiten 08:49
  14. 14 Weizenbrötchen: Teig falten 02:00
  15. 15 Weizenbrötchen: Teig formen 13:47
  16. 16 Weizenbrötchen: Backen 07:16
  17. 17 Weizenbrötchen: Resümee 03:59
  18. 18 Dinkelbrot: Rezept 13:54
  19. 19 Dinkelbrot: Teig mischen 04:02
  20. 20 Dinkelbrot: Teig formen 03:18
  21. 21 Dinkelbrot: Backen 05:48
  22. 22 Dinkelbrot: Resümee 01:28
  23. 23 Milchbrot & Milchbrötchen: Vorteig 03:04
  24. 24 Milchbrot & Milchbrötchen: Teig herstellen 07:54
  25. 25 Milchbrot & Milchbrötchen: Teig formen 11:12
  26. 26 Milchbrot & Milchbrötchen: Backen 09:24
  27. 27 Milchbrot & Milchbrötchen: Resümee 03:54
  28. 28 Schlussworte 01:22
  29. 29 Bonus: Teig überkneten 07:02
  30. 30 Bonus: Warum ist das Brot zu flach? (kostenlose Lektion) 00:56
  31. 31 Bonus: Warum ist der Teig zu weich? (kostenlose Lektion) 00:42
  32. 32 Bonus: Wie bekommt das Brot mehr Glanz? (kostenlose Lektion) 00:56

Zufriedene Käufer97% der Käufer sind sehr zufrieden mit den gekauften Kursen. 84% würden sie ihren Freunden empfehlen.

Mir gefällt, wie Lutz sein Thema vorstellt. Man merkt, dass er weiß, was er tut und vor der Kamera ein Profi ist. Die Darstellung ist leicht verständlich, aber nicht zu einfach. Jens
Die Bild- und Tonqualität ist hervorragend. Die einzelnen Kapitel bauen sehr gut aufeinander auf, sodass ich zwar kleine Lernhäppchen bekomme, aber alles im Fluss bleibt beim Schauen. Lutz erklärt sehr angenehm und auf den Punkt. Britta
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