Brotbacken Basics Online-Backkurs mit Lutz Geißler

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Wenig Hefe, viel Geschmack

Wer gutes Brot schätzt, wird vom Selberbacken begeistert sein! Für diesen Kurs brauchst du keinerlei Vorwissen. Lutz erklärt dir alles, was zu übers Brotbacken mit wenig Hefe wissen musst. Er zeigt dir, wie Weizen-, Milch- und Dinkelbrote perfekt gelingen und wie du deine Küche mit einigen Tricks zur Backstube machst.

  • 14-Tage-Geld-zurück-Garantie wenn du nicht zufrieden bist

  • 4 Stunden Videomaterial in 32 Lektionen

  • Backheft mit allen Infos und Rezepten zum Downloaden und Ausdrucken

  • Wissen vom Brotexperten bereits über 250.000 verkaufte Brotbackbücher

  • Jederzeit und so oft du willst ansehen lebenslanger Zugriff

  • Aufrufbar über Smartphone, Tablet und PC überall online streamen – kein Download nötig

  • Bequem und sicher bezahlen Sofortüberweisung, Paypal oder Kreditkarte

Lutz Geißler

Lutz Geißler

Der gelernte Geologe hat die Leidenschaft und die Perfektion des Brotbackens für sich entdeckt. Sein Plötzblog ist der erfolgreichste deutschsprachige Brotbackblog, seine Brotbackbücher wurden zu Standardwerken. Jetzt lässt sich Lutz im Online-Kurs genau über die Finger schauen und zeigt, wie gutes Brot gelingt!

Plötzblog

Impressionen aus dem Kurs

Weizenbrot

Müslibrötchen

Dinkelbrot

Teig zubereiten

Schleifen der Teiglinge

Müslibrot mischen

fertige Teiglinge

Milchbrötchen

Weizenbrot

Dinkelbrot und Weizenbrötchen

Lutz und sein Brot

Brotbacken Brackheft

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Backheft zum Kurs alle Rezepte zum Nachbacken

Kursinhalt

  1. Intro 01:18
  2. Über den Bäcker: Lutz Geißler 03:33
  3. Brot selber backen – Warum eigentlich? 06:12
  4. Die Ausrüstung fürs Brotbacken 25:24
  5. Rohstoffe 34:34
  6. Tipps vor dem Backen 07:56
  7. Weizenbrot: Teig mischen 06:39
  8. Weizenbrot: Teig falten 03:55
  9. Weizenbrot: Teig formen 08:38
  10. Weizenbrot: Backen 06:17
  11. Weizenbrot: Tipps & Tricks nach dem Backen 09:13
  12. Weizenbrötchen: Vorteig und Quellstück 06:46
  13. Weizenbrötchen: Teig zubereiten 08:49
  14. Weizenbrötchen: Teig falten 02:00
  15. Weizenbrötchen: Teig formen 13:47
  16. Weizenbrötchen: Backen 07:16
  17. Weizenbrötchen: Resümee 03:59
  18. Dinkelbrot: Rezept 13:54
  19. Dinkelbrot: Teig mischen 04:02
  20. Dinkelbrot: Teig formen 03:18
  21. Dinkelbrot: Backen 05:48
  22. Dinkelbrot: Resümee 01:28
  23. Milchbrot & Milchbrötchen: Vorteig 03:04
  24. Milchbrot & Milchbrötchen: Teig herstellen 07:54
  25. Milchbrot & Milchbrötchen: Teig formen 11:12
  26. Milchbrot & Milchbrötchen: Backen 09:24
  27. Milchbrot & Milchbrötchen: Resümee 03:54
  28. Schlussworte 01:22
  29. Bonus: Teig überkneten 07:02
  30. Bonus: Warum ist das Brot zu flach? 00:56
  31. Bonus: Warum ist der Teig zu weich? 00:42
  32. Bonus: Wie bekommt das Brot mehr Glanz? 00:56

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Die Online-Kurse sind nicht nur inhaltlich von sehr hoher Qualität, sondern auch zum Anschauen ein Genuss. Kann ich jedem Hobby-Koch nur empfehlen! Philipp aus Linz
Beim Anschauen bekommt man sofort Lust aufs Kochen – bitte mehr davon! Monika aus Leipzig