Vegane Sterneküche
mit Sternekoch Erik Scheffler
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.
Autoplay
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.
Vegane Meisterleistung
Vegane Küche bietet unheimlich viel Raum für Kreativität und Innovation. In diesem Kurs zeigt dir Sternekoch Erik Scheffler facettenreiche, hocharomatische vegane Gerichte und spannende Zubereitungstechniken. Gemüse wird fermentiert, zu knusprigen Chips frittiert, zu rauchigen Würzsaucen gemixt oder in tiefe Bratensaucen verwandelt.
Freue dich auf innovative Kombination und kreative Geschmacksexplosionen.
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
Vorschau als PDF herunterladen
Dinge, die wir lieben: Gemüse. Dinge, die wir überhaupt nicht abkönnen: Food Waste. Daraus entstehen ganz kreative Wege
Erik Scheffler
Sternekoch
Erik Scheffler hat viele Stationen in der Sternegastronomie absolviert, bis er sich mit seiner Kollegin Sonja Baumann mit dem Restaurant NeoBiota in Köln selbstständig machte. Morgens servieren die beiden richtig gutes Frühstück und abends ein Sterne-Dinner.
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