18 Kurskapitel
75 Minuten Videomaterial vollgepackt mit Expertenwissen: Vom Teig über Nudelformen bis zu leckeren Gerichten
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Pasta EssentialsOnline-Kochkurs mit Georg Essig
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So funktionieren Online-Kochkurse
Einmal gekauft, kannst du dir die Kurs-Videos jederzeit und so oft du willst online ansehen. Egal ob am Smartphone, PC oder Tablet. Und zwar ohne runterladen – log dich ein und lerne kochen! Noch unsicher? Hier erfährst du mehr.
Lektionen
01
Intro
Herzlich Willkommen zum Online-Pasta-Kurs!
02
Der Koch: Georg Essig
Georg Essig stellt sich vor und verrät, wie er zum Koch wurde, obwohl er das eigentlich nie wollte.
03
Nudeln selber machen
Pasta gilt oftmals als schnelles 0815-Gericht. Nudeln können aber sehr viel mehr sein, wenn man sich damit beschäftigt.
04
Zutaten
Ohne die richtigen Zutaten kann ein Gericht nicht gelingen. Das gilt auch für den Nudelteig.
05
Werkzeuge
Was du unbedingt brauchst und was dir das Kochen erleichtern wird.
06
Nudelteig
Das Herzstück einer guten Pasta: der Nudelteig. Georg Essig zeigt dir, wie du ihn selbst machen kannst.
07
Roter Nudelteig
Ein kleiner Trick und schon erstrahlt dein Teig im schönen Rot.
08
Grüner Nudelteig
Mit natürlichen Zutaten gelingt dir auch der grüne Teig.
09
Schwarzer Nudelteig
Besonders elegant wirkt schwarz – auch bei den Nudeln. Was du dabei beachten musst, erfährst du in diesem Kapitel.
10
Teigplatten vorbereiten
Der Nudelteig will verwöhnt werden, weshalb die richtige Verarbeitung wichtig ist. Erfahre, was dabei wichtig ist!
11
Teig formen
Spaghetti und Tagliatelle sind die gängigsten selbstgemachten Nudelformen – und so geht’s!
12
Ravioli
Ravioli können eine kleine Herausforderung darstellen. In diesem Kapitel erfährst du, wie sie dir gelingen und welche verschiedenen Formmöglichkeiten es gibt.
13
Kochen und zubereiten
Fast ist es geschafft – also jetzt beim Kochen bloß nichts falsch machen. Kein Problem, mit Georg Essigs Anleitung!
14
Tortellini
Ein klassisches Tortellini-Rezept mit Spinat-Parmesan-Fülle. Georg Essig zeigt dir, wie es gelingt!
15
Tomaten-Speck-Sauce
Mit ein paar Tricks kannst du deine Tomatensauce aufpeppen. Die grünen Pappardelle machen was Besonderes draus.
16
Lachsforellensauce
Das perfekte Gericht für alle Lachsliebhaber – und mit den roten Spaghettini auch ein optisches Highlight!
17
Asiatische Krautsauce
Krautfleckerl mit asiatischem Hauch und schwarzen Tagliatelle – ausprobieren lohnt sich!
18
Schlussworte
Danke, dass du dich für diesen Kurs entschieden hast!
Kunden über uns
Ein Online-Kochkurs ist ideal für Hobby-Köche wie mich, die nicht die Zeit für einen normalen Kochkurs haben. Bei diesem Kurs kann ich jederzeit selbst entscheiden, wann ich weiterschauen möchte.
Bisher hab ich mich nie an selbstgemachten Nudeln herangewagt. Dank diesem Kurs habe ich nun das nötige Knowhow und konnte das Gelernte schon ausprobieren: die Rezepte sind sehr zu empfehlen!
Man findet im Internet ja viele Videos von Möchtegernköchen. Bei diesem Kurs erhält man aber die versprochene Qualität: Georg Essig weiß genau, wovon er spricht.
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