Handgemachte Pasta

mit Kochbuchautor Claudio Del Principe

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Pasta fatta a mano

In Italien ist Pasta nicht nur ein köstliches Gericht, sondern verrät viel über Kultur und Traditionen. Je nach Region, oft auch nach Familie, gibt es unterschiedliche Rezepte und unzählige Pastaformen. Claudio nimmt dich mit auf eine Reise voller Geschmack und Leidenschaft. Du lernst, wie ein Pastateig von Hand geknetet wird, welche verschiedenen Nudelformen es gibt und wie du diese selbst herstellen kannst. Natürlich kommen auch gefüllte Teigtaschen nicht zu kurz. Außerdem findest du in diesem Kurs gelingsichere und authentische Rezepte, die der italienischen Pastaliebe alle Ehre machen.

Wenn ich in der Küche stehe, füllt sich die Zeit mit Schönheit.

Claudio Del Principe

Kochbuchautor

Claudio ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher neun mehrfach ausgezeichneten Kochbüchern. Er ist gefragter Referent und leitet Workshops für handgemachte Pasta und Lievito Madre. Sein Blog „Anonyme Köche" gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs.

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