Sizilianische Küche
mit Kochbuch-Autorin Cettina Vicenzino
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Zitronen, Mandeln und Auberginen
In der sizilianischen Küche treffen sich unzählige Kulturen und Traditionen. Die renommierte Kochbuchautorin und Sizilianerin Cettina Vicenzino zeigt dir köstliche sizilianische Gerichte und erklärt ihre spannenden Hintergründe.
Du lernst, welche Produkte in Sizilien angebaut werden, welche Rolle Street Food in Palermo spielt und wie die arme Bevölkerung frühere Hofgerichte mit einfachsten Mitteln umgesetzt und daraus sizilianische Klassiker geschaffen hat.
Freue dich auf Gerichte wie süß-saure Caponata, sommerliche Pasta alla Norma con Ricotta Salata, Arancini und mit Ricotta-Creme gefüllte Cannoli.
Das ist unser Sizilien. Es gibt ein neues Bewusstsein, ein neues Selbstbewusstsein.
Cettina Vicenzino
Kochbuch-Autorin
Cettinas kulinarisches Interesse entwickelte sich bereits in jungen Jahren im Restaurant ihrer Eltern. Nach einem Studium in Mode Design, entwickelte sich der Wunsch, ihre Familienrezepte aufzuschreiben. So enstand ihr erstes Kochbuch zur sizilianischen Küche, und damit auch ihre Berufung. Heutzutage ist Cettina renommierte Kochbuchautorin und hat bereits zahlreiche preisgekrönte Kochbücher zur italienischen Küche veröffentlicht.
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