Paella und weitere Reisgerichte
mit Sterneköchin María José San Román
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Dies ist ein spanischer Kurs mit deutschen Untertiteln.
Dies ist ein lizenzierter Kurs. Er ist nur bis 10.08.2027 im 7hauben Pass enthalten.
Eine Reise zum Reis
Du wolltest schon immer wissen, wie man Paella, Reis-Eintöpfe und cremige Reisgerichte zubereitet? Dann ist dieser Kurs genau der richtige für dich!
In Spanien stehen Reisgerichte auf der Tagesordnung. International am bekanntesten ist sicherlich die Paella. Jedoch wird Reis genauso oft mit Brühe serviert – also fast wie ein Eintopf – oder auf eine sehr cremige Art, ähnlich einem Risotto.
Sterneköchin María José San Román erklärt dir in ihrem Kurs die Eigenschaften verschiedener Reissorten und für welche Reisgerichte sich diese am besten eignen. Freue dich auf 7 köstliche Reisrezepte, mit denen du dein neues Wissen in die Praxis umsetzen kannst.
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du ein Begleitheft. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
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Ich möchte dich ermutigen, deine Angst zu verlieren und zu erkennen, dass es nur um Technik geht.
María José San Román
Sterneköchin
María José San Román ist seit Jahrzehnten in der Gastronomie tätig. Sie ist Eigentümerin der GRUPO GOURMET ALICANTE, zu der 6 Restaurants und eine Bäckerei gehören. Ihr Restaurant Monastrell in Alicante wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
María steht für eine sehr produktorientierte, mediterrane Küche und gilt international als Expertin für Reis, Safran und Olivenöl.
Mehr zu Paella und weitere Reisgerichte
Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen.
Rezepte aus dem Kurs
Fisch
Schwarzer Reis mit Tintenfisch
Fisch
Cremiger Orangen-Olivenöl-Reis
Fisch
Fisch
Paella mit Kalbskeule und Kichererbsen
Fleisch
Cremiger Reis mit geräucherter Muräne
Fisch
Fisch
Fisch
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