Moderne Gemüseküche
Gemüsegerichte für jede Saison
mit Spitzenköchin Sophia Rudolph
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.
Gemüse im Spotlight
Lerne jetzt, wie du zu jeder Jahreszeit köstliche Gerichte aus Gemüse zauberst. Denn: Gemüse kann viel mehr sein als nur eine Beilage!
Ob Spargel und Rhabarber im Frühling, Tomaten und Auberginen im Sommer, verschiedene Pilze im Herbst sowie bunte Beeten im Winter - zu jeder Saison gibt es neue spannende Produkte zu entdecken.
Freue dich auf abwechslungsreiche Gemüse-Rezepte: Spargel-Carpaccio mit Rhabarber und Estragonmayonnaise, geschmorter Kohlrabi mit Fenchel-Beurre-Blanc, Kokos-Aubergine mit Paprika-Coulis und Sesamjoghurt, Cheesecake mit Mandarinen-Chips und Thaibasilikumeis und viele mehr.
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
Vorschau als PDF herunterladen
Ich versuche aufzuzeigen, dass Fleisch und Fisch auch nur begleitend eine Rolle spielen können und das Gemüse im Hauptfokus steht.
Sophia Rudolph
Spitzenköchin
Sophia Rudolph kennt sich bestens aus mit der französischen Küche: Sie war lange Zeit in Frankreich ansässig, hat dort studiert und in renommierten Sterne-Restaurants gelernt.
Heute ist Sophia kulinarische Leiterin des Berliner Restaurant Lovis, in dem sie eine produktorientierte Gemüseküche serviert, geprägt von ihrer französischen Ausbildung.
Unsere Partner
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Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen und weitere Kurse von Sophia Rudolph.
Cheesecake mit Mandarinen-Chips
Süßes
Kräuterseitlinge mit Chimichurri
Suppen
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