Saisonale Suppen

Suppen fürs ganze Jahr

Ob als köstlicher Einstieg in ein Menü, als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als gesunde Basis mit kreativen Einlagen – Suppen sind vielseitiger, als du vielleicht denkst. Außerdem bietet es sich an, Suppen je nach Region und Saison zu variieren. Wie das geht, zeigt dir Hannes Müller in diesem Kurs.

Er begleitet dich durch ein ganzes Jahr und zeigt dir für jede Jahreszeit passende Suppenrezepte. Dazu gehören Spargelschaum- und Wildkräutersuppe im Frühling genauso wie Seefisch-Essenz im Sommer und klare Tomaten-Pilzsuppe mit Frischkäse-Marshmallow im Herbst. Zum Winter wird es etwas deftiger mit einem aromatischen Schaum vom geräucherten Schafskäse und einer klassischen Tafelspitzessenz. Schnapp dir einen Suppentopf und los geht’s!