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Kekse backen

mit Marcel Paa


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Gelingsichere Weihnachtsbäckerei

Lass dir die Vorweihnachtszeit von Marcel Paa und seinen Plätzchen versüßen! In diesem Onlinekurs erklärt er dir nicht nur die Grundlagen für deine Weihnachtsbäckerei, sondern hilft dir mit vielen Tipps und Tricks bei Planung, Vorbereitung und natürlich beim Backen selbst. Mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität backst du dir so eine bunte Keksvielfalt, die Familie und Freunde begeistern wird!

Neben den im Video gezeigten Rezepten findest du im Begleitheft außerdem noch weitere Rezepte zum Nachbacken – damit garantiert für jeden etwas dabei ist!

Kursmaterial

Das Kursheft gibt es in zwei Versionen: eine enthält Bilder und ist digital nutzbar, die andere fürs Ausdrucken optimiert. In beiden Dokumenten findest du alle Infos und Rezepte zum Kurs.

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Marcel Paa

Konditor- und Bäckermeister

Der Schweizer Bäcker- und Konditormeister hat es sich zur Aufgabe gemacht, Hobbybäckern sein Handwerk näher zu bringen. Das gelingt ihm über seinen erfolgreichen Youtube-Kanal „Einfach backen“ sowie über sein gleichnamiges Buch. Und natürlich darf da ein 7hauben-Onlinekurs auch nicht fehlen!

Kurs bereits absolviert?

Es sieht so aus, als würden dir noch einige Lektionen fehlen. Wenn du möchtest, kannst du dir das Zertifikat hier trotzdem schon herunterladen.

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Rezepte aus dem Kurs

Nachmachen und begeistern
Lebkuchengewürz

Zube­reitung
5 min

Gesamt
5 min

Zum Rezept
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5 min

5 min

Eiweißspritzglasur

Mit der Eiweißspritzglasur kannst du deine Kekse kreativ dekorieren. Konditormeister Marcel Paa zeigt, wie's geht!
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5 min

24 h

Vanillezucker

Wenn du mit Vanille kochst und eine ausgekratzte Schote über hast, dann kannst du damit ganz leicht Vanillezucker herstellen.
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20 min

35 min

Butterringe

Einfach und lecker! Die Butterringe dürfen bei deiner Weihnachtsbäckerei nicht fehlen – jetzt losbacken!
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15 min

3 h

Zitronenmonde

Die Zitronenmonde sind leicht gemacht und schmecken super – überzeuge dich selbst und back sie nach!
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20 min

90 min

Spitzbuben

Spitzbuben oder Linzer Augen sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Mit diesem Rezept gelingen sie dir!
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20 min

3 h

Vanillekipferl

Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Keksen. Marcel verrät dir im Video sein Lieblingsrezept – jetzt anschauen!
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15 min

45 min

Spekulatius

Bäcker- und Konditormeister Marcel Paa zeigt dir im Video, wie dir Spekulatius gelingen. Jetzt nachmachen!
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15 min

8 h

Nussknacker

Diese Kekssorte darf bei Nussliebhabern natürlich nicht fehlen: Nussknacker. Jetzt nachmachen und losnaschen!
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25 min

90 min

Florentiner Schokotaler

So hast du Florentiner noch nie gegessen: mit einem leckeren Schokotaler als Geschmackshighlight. Probier's aus!
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20 min

9 h

Zimtsterne

Du willst Zimtsterne mit perfekter Glasur backen? Mit diesem Trick von Konditormeister Marcel Paa gelingt's!
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15 min

3 h

Haselnuss-Lebkuchen

Haselnuss-Lebkuchen selbst gemacht! Mit der Video-Anleitung von Marcel Paa backst du die besten Plätzchen!
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15 min

24 h

Lebkuchenteig

Mit der Videoanleitung von Bäckermeister Marcel Paa gelingt auch dir der Lebkuchenteig. Jetzt loslegen!
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30 min

50 min

Gefüllte Lebkuchen

Lebkuchen mit einer leckeren Mandelfüllung verfeinert und mit Eiweißspritzglasur dekoriert – jetzt nachbacken!
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20 min

30 min

Tannenbäumchen

Mit unserer Vorlage kannst du ganz einfach deine Tannenbäumchen aufspritzen und verzieren. Jetzt loslegen!
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20 min

30 min

Gewürztropfen

Außen knusprig, innen weich – so müssen die Gewürztropfen sein. Marcel Paa zeigt dir, wie das gelingt!
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30 min

18 h

Mini-Christstollen

Viel Geschmack in kleinen Portionen. Probier doch mal diese leckeren Mini-Christstollen von Marcel Paa aus!
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15 min

12 h

Mandelbögen

Die Mandelbögen sind einfach und schnell gemacht – probier jetzt das Rezept vom Konditormeister aus!
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20 min

25 min

Cornflakes-Schokokekse

So einfach und doch so lecker! Die Cornflakes-Schokokekse gelingen dir bestimmt – probier sie mal aus!
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20 min

30 min

Duo-Kekse

Mit einem einfachen Trick kannst du die Duo-Kekse mit hellem und dunklem Teig herstellen. Ausprobieren lohnt sich!
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25 min

2 h

Orangenschnitten

Wenn du noch Kuchen- oder Keksreste hast, kannst du diese wunderbar in den Orangenschnitten verwerten.
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30 min

90 min

Studentenschnitten

Wenn du noch Kuchen- oder Keksreste hast, kannst du diese wunderbar in den Studentenschnitten verwerten.
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25 min

25 min

Rumkugeln

Die Rumkugeln sind nicht nur ein Weihnachtsklassiker, sondern eignen sich super zur Resteverwertung. Wir zeigen dir, wie's geht!

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