Theorie & Wissen

Levante-Küche by NENI

mit TV-Köchin Haya Molcho

Brotbacken Basics

mit Brotpapst Lutz Geißler

Grundlegende Kochtechniken

mit Starkoch Johann Lafer

Vollkornbrote

mit Bäckermeister Dietmar Kappl

Herzhaftes Backen

mit Backbuch-Autorin Cynthia Barcomi

Meal Prep

mit Kochbuch-Autorin Svenja Ostwald

Fine Dining Hacks

mit Antoni Furs

Klassische deutsche Küche

mit Koch & YouTuber Carl-Michael „Calle“ Hofmann

Open Crumb

mit Bäckermeister Claudio Perrando

Sterneküche für zuhause

mit Sternekoch Michael Dyllong

Hamburger

mit Juancho de la Rica

Argentinisches Streetfood

mit Federico Carrasco

Klassische türkische Küche

mit Sternekoch Ali Güngörmüş

Sushi

mit Spitzenkoch Eduard Dimant

Italienische Klassiker

mit Italien-Enthusiast Domenico Gentile

Pizza Basics

mit Pizzaiolo Filippo Licciardo

Handgemachte Pasta

mit Kochbuchautor Claudio Del Principe

Eis und Sorbets

mit Patissier Marco D'Andrea

Griechische Küche

mit Spitzenkoch Lazaros Kapageoroglou

Tel Aviv Streetfood

mit TV-Köchin Haya Molcho

Marokkanische Küche

mit Najat Kaanache

Thailändische Küche

mit Sterneköchin Bo Songvisava

Grillen Basics

mit Vize-Grillweltmeister Tom Heinzle

Paella und weitere Reisgerichte

mit Sterneköchin María José San Román

Sous-vide-Garen

mit Sternekoch Cornelius Speinle

100 Jahre Südtiroler Küche

mit Spitzenkoch & Historiker Thomas Ortler

Chinesische Küche

mit Bloggerin und Autorin Sissi Chen

Backen mit Schokolade

mit Konditor-Weltmeisterin Eveline Wild

Backen im Alltag

mit Backbuch-Autorin Cynthia Barcomi

Steak zubereiten

mit Fleisch-Nerd David Pietralla

Desserts

mit Patissier Marco D'Andrea

Sizilianische Küche

mit Kochbuch-Autorin Cettina Vicenzino

Klassische französische Küche

mit Spitzenköchin Sophia Rudolph

Viennoiserie

mit Bäckermeister Dietmar Kappl

Frühstück

mit Sternekoch Erik Scheffler

Mexikanische Küche

mit Streetfood-Profi Edgar Bork

Ramen

mit Spitzenkoch Eduard Dimant

Gesunde Salate

mit Spitzenköchin Juliana López May

Kochen mit Kräutern

mit Sternekoch Hannes Müller

Wein Essentials

mit Spitzensommelier Gianluca Di Taranto

Espresso Advanced

mit Rösterin Johanna Wechselberger

Vegane Sterneküche

mit Sternekoch Erik Scheffler

Indische Küche

mit Kochbuch-Autor Alex Wahi

Kreatives Gemüsefest

mit 3-Hauben-Köchin Parvin Razavi

Toskanische Küche

mit Kochbuch-Autorin Cettina Vicenzino

Koreanische Küche

mit Gastronomin und Autorin Young-Mi Park-Snowden

Kaffee Essentials

mit Barista Nicole Battefeld-Montgomery

Schmecken lernen

mit Jörn Gutowski

Peruanische Küche

mit Roberto Sihuay

Torten

mit Autorin & Tortenexpertin Elena Cremer

Gewürzmischungen

mit Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin Dr. Manuela Mahn

Food & Cocktail Pairing

mit Sternekoch Nikodemus Berger & Elias Heintz

Whisky Essentials

mit Matt Don Griot

Moderne Gemüseküche

mit Spitzenköchin Sophia Rudolph

Tapas und Pinchos

mit Sternekoch Koldo Royo

Chinesische Teigtaschen

mit Bloggerin und Autorin Sissi Chen

Salzkunde

mit Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin Dr. Manuela Mahn

Kaffeevollautomaten

mit Rösterin Johanna Wechselberger

Schnellkochtopf Essentials

mit Kulinarik-Nerd Torsten Kluske

Steak Essentials

mit Fleisch-Nerd David Pietralla

Ayurvedische Küche

mit Ayurvedische Ernährungsberaterin Sharvari Bhalerao

Espumas, Infusionen und mehr

mit Sternekoch Cornelius Speinle

Kekse backen

mit Konditor- und Bäckermeister Marcel Paa

Brotbacken mit Sauerteig I

mit Brotpapst Lutz Geißler

Brotbacken mit Sauerteig II

mit Brotpapst Lutz Geißler

Pizza Specials

mit Pizzaiolo Filippo Licciardo

Gewürzkunde

mit Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin Dr. Manuela Mahn

Vegetarische indische Küche

mit Kochbuch-Autor Alex Wahi

Tea Time

mit Patissier Marco D'Andrea

Wirtshausküche

mit 2-Sterne-Koch Andreas Döllerer

Saisonale Suppen

mit Sternekoch Hannes Müller

Am Anfang steht die Utopie

mit Benjamin Mitschele

Alpine Küche mit asiatischen Einflüssen

mit Sterneköche Tristan Brandt & Niklas Oberhofer

Fünf feine Fischgerichte

mit 2-Sternekoch Bobby Bräuer

Vier feine Lammgerichte

mit Sternekoch Christian Schagerl

Gemüsetrilogie

mit Spitzenkoch Thomas Brandner

Vegane mexikanische Küche

mit Sterneköchin Zineb Hattab

Dim Sum

mit Sternekoch Philipp Heid

Saucen Basics

mit Sternekoch Jens Rittmeyer

Nordische Küche

mit Sternekoch Søren Selin

Kreative Küche mit Fermenten

mit 2-Sternekoch Jeroen Achtien

Kochen mit Miso

mit Sternekoch Lukas Nagl

Glänzende Pralinen

mit Patissier Kay Baumgardt

Fermentieren Basics

mit Fermentista Franziska Wick

Fortgeschrittene Kochtechniken

mit Starkoch Johann Lafer

Festtagsmenüs

mit 2-Haubenkoch Thomas Hofer

Bierbrauen Basics

mit Braumeisterin Marlene Speck-Waller

Küchenmesser

mit Kulinarik-Nerd Torsten Kluske

Vegan kochen Basics

mit Stephan Schnedlitz

Gemüsefermentation

mit Fermentista Franziska Wick

Anrichten

mit Sternekoch Cornelius Speinle

Rons Klassiker

mit Sternekoch Ron Blaauw

Pasta Essentials

mit 2-Haubenkoch Georg Essig

Bierkunde

mit Braumeisterin Marlene Speck-Waller

Cocktail Basics

mit Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer

Fisch Basics

mit 2-Haubenkoch Georg Essig

Getränkefermentation

mit Fermentista Franziska Wick

Sommersaucen

mit Sternekoch Jens Rittmeyer

Rinderfilet Total

mit 2-Haubenkoch Georg Essig

Grillen Advanced

mit Vize-Grillweltmeister Tom Heinzle

Moderne türkische Küche

mit Sternekoch Ali Güngörmüş

Cocktail Advanced

mit Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer

Vegetarische und vegane Saucen

mit Sternekoch Jens Rittmeyer

Well Being Drinks

mit Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer

Bierbrauen Advanced

mit Braumeisterin Marlene Speck-Waller